Điều gì xảy ra sau 48 giờ nhịn ăn?

1. 0 giờĐường huyết tăngCơ thể đang tiêu hóa bữa cuối và dùng năng lượng đó. Insulin đang cao.
2. 4 giờĐường huyết giảmĐường huyết trở về bình thường và insulin bắt đầu giảm.
3. 12 giờChuyển Nhiên LiệuGlycogen trong gan đang cạn, nên cơ thể bắt đầu chuyển sang dùng mỡ làm nhiên liệu.
4. 16 giờĐốt mỡCơ thể bắt đầu đốt mỡ dự trữ để lấy năng lượng. Nhớ uống nước!
5. 24 giờKetosisMỡ giờ là nhiên liệu chính, và gan chuyển nhiều mỡ hơn thành ketone.
6. 36 giờTự thựcTế bào có thể bắt đầu dọn dẹp các thành phần cũ, một quá trình tái chế tự nhiên.
7. 48 giờTái Tạo SâuHormone tăng trưởng có thể tăng, giúp bảo vệ cơ bắp.

Điều gì diễn ra trong cơ thể bạn

Ceton từ mỡ giờ là nhiên liệu quan trọng, giúp cơ không bị phân giải thành đường ². Hormone tăng trưởng, vốn giúp giải phóng mỡ làm nhiên liệu và bảo vệ cơ, tăng lên trong những đợt nhịn dài hơn: ở nam giới khỏe mạnh, tổng mức của nó trong 24 giờ cao gấp khoảng ba lần vào ngày thứ năm của đợt nhịn ¹. Mức trao đổi chất lúc nghỉ không sụp đổ; trong một nghiên cứu, nó tăng khoảng 14% vào ngày thứ ba ³.

Giai đoạn	Tái Tạo Sâu (48–72 giờ)
Nhiên liệu chính	Mỡ và ketone
Insulin	Rất thấp

Bạn có thể cảm thấy

Bạn có thể thấy bình tĩnh và minh mẫn, hoặc yếu và lạnh. Với thời lượng này, cả hai đều thường gặp. Dừng lại và ăn nếu bạn thấy sắp ngất, lú lẫn hoặc rất yếu, tim đập nhanh hoặc không giữ được nước.

Nghiên cứu lớn nhất về các đợt nhịn dài theo dõi 1.422 người nhịn từ 4 đến 21 ngày với khoảng 200–250 calo mỗi ngày tại một phòng khám chuyên khoa có kiểm tra hằng ngày. Dưới 1% báo cáo tác dụng phụ ⁴. Điều đó đáng yên tâm, nhưng không giống với việc tự nhịn dài ngày ở nhà.

Nguồn

1. Ho KY, Veldhuis JD, Johnson ML, et al. Fasting enhances growth hormone secretion and amplifies the complex rhythms of growth hormone secretion in man. J Clin Invest. 1988;81(4):968-75. doi.org/10.1172/JCI113450
2. Cahill GF Jr. Fuel metabolism in starvation. Annu Rev Nutr. 2006;26:1-22. doi.org/10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258
3. Zauner C, Schneeweiss B, Kranz A, et al. Resting energy expenditure in short-term starvation is increased as a result of an increase in serum norepinephrine. Am J Clin Nutr. 2000;71(6):1511-5. doi.org/10.1093/ajcn/71.6.1511
4. Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Bergouignan A, et al. Safety, health improvement and well-being during a 4 to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects. PLoS One. 2019;14(1):e0209353. doi.org/10.1371/journal.pone.0209353