الصيام وطول العمر

من بين كل الادعاءات حول الصيام، العيش أطول هو الأكثر إثارة والأصعب إثباتًا. لا أحد يستطيع إجراء تجربة تتابع آلاف الأشخاص على خطة صيام لمدة 50 عامًا. لذلك يجمع العلماء الإجابة من دراسات الحيوانات، وتجارب بشرية طويلة على تقليل الأكل، واختبارات أحدث تحاول قياس سرعة شيخوخة الجسم. كل منها يروي جزءًا من القصة.

ما تخبرنا به الحيوانات

في معظم الأنواع المدروسة، يطيل تقليل الأكل دون سوء تغذية العمر ويؤخر الأمراض المرتبطة بالسن ². وجمعت مراجعة واسعة الانتشار في مجلة New England Journal of Medicine الأدلة على الصيام والشيخوخة والمرض، من هذه الدراسات على الحيوانات إلى أولى التجارب على البشر ¹.

أطول تجربة على البشر: CALERIE

أهمية CALERIE أن المشاركين كانوا شبابًا ومتوسطي العمر أصحاء أصلًا، ومع ذلك ظهرت الفوائد ³. وحلل الباحثون لاحقًا دماءهم بمقاييس شيخوخة مبنية على الحمض النووي. أبطأ تقليل الأكل سرعة الشيخوخة في أحد هذه المقاييس، ويسمى DunedinPACE، لكنه لم يغيّر تقديرات العمر البيولوجي في ساعات معروفة أخرى، وكانت التأثيرات صغيرة ⁴. إنها إشارة مثيرة للاهتمام، لا ينبوع شباب.

الأنظمة الغذائية المحاكية للصيام

اختبر بعض الباحثين «نظامًا غذائيًا يحاكي الصيام»: خمسة أيام في الشهر من خطة منخفضة السعرات والسكر والبروتين لكنها غنية بالدهون غير المشبعة، ثم أكل طبيعي. في تجربة على 100 بالغ، خفّضت ثلاث دورات شهرية الوزن ودهون الجسم وضغط الدم وIGF-1، وهو هرمون نمو مرتبط بالشيخوخة لدى الحيوانات ⁵. وقدّر تحليل لاحق لعينات الدم أن ثلاث دورات خفّضت متوسط العمر البيولوجي بنحو 2.5 سنة ⁶.

الشيخوخة الصحية تحتاج إلى العضلات

مع التقدم في السن، يصبح فقدان العضلات والقوة من أكبر المخاطر على حياة طويلة مستقلة. وتُظهر مراجعات تجارب الصيام أن الوزن المفقود بالصيام المتقطع يشمل جزءًا من الكتلة الخالية من الدهون ⁷. ووجدت دراسة رصدية كبيرة على بالغين أمريكيين تجاوزوا الستين أن من كان صيامهم اليومي أطول من نحو 12.4 ساعة كانوا أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب؛ لا تستطيع تلك الدراسة إثبات السببية، لكنها سبب لأن يحذر كبار السن من الصيام الطويل ⁸. ويوصي خبراء أوروبيون من تجاوزوا 65 عامًا بما لا يقل عن 1.0 إلى 1.2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام يوميًا ⁹.

المصادر

1. de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 2019;381(26):2541-2551. doi.org/10.1056/NEJMra1905136
2. Mattison JA, Colman RJ, Beasley TM, et al. Caloric restriction improves health and survival of rhesus monkeys. Nat Commun. 2017;8:14063. doi.org/10.1038/ncomms14063
3. Kraus WE, Bhapkar M, Huffman KM, et al. 2 years of calorie restriction and cardiometabolic risk (CALERIE): exploratory outcomes of a multicentre, phase 2, randomised controlled trial. Lancet Diabetes Endocrinol. 2019;7(9):673-683. doi.org/10.1016/S2213-8587(19)30151-2
4. Waziry R, Ryan CP, Corcoran DL, et al. Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial. Nat Aging. 2023;3(3):248-257. doi.org/10.1038/s43587-022-00357-y
5. Wei M, Brandhorst S, Shelehchi M, et al. Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease. Sci Transl Med. 2017;9(377):eaai8700. doi.org/10.1126/scitranslmed.aai8700
6. Brandhorst S, Levine ME, Wei M, et al. Fasting-mimicking diet causes hepatic and blood markers changes indicating reduced biological age and disease risk. Nat Commun. 2024;15(1):1309. doi.org/10.1038/s41467-024-45260-9
7. Patikorn C, Roubal K, Veettil SK, et al. Intermittent Fasting and Obesity-Related Health Outcomes: An Umbrella Review of Meta-analyses of Randomized Clinical Trials. JAMA Netw Open. 2021;4(12):e2139558. doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2021.39558
8. Zhang Z, Zhao H, Tao Z, et al. A National Study Exploring the Association between Fasting Duration and Mortality among the Elderly. Nutrients. 2024;16(13):2018. doi.org/10.3390/nu16132018
9. Bauer J, Biolo G, Cederholm T, et al. Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: a position paper from the PROT-AGE Study Group. J Am Med Dir Assoc. 2013;14(8):542-59. doi.org/10.1016/j.jamda.2013.05.021