Půst a dlouhověkost

Ze všech tvrzení o půstu je delší život tím nejlákavějším a nejhůř prokazatelným. Nikdo nemůže udělat studii, která by 50 let sledovala tisíce lidí na plánu půstu. Vědci proto skládají odpověď ze studií na zvířatech, dlouhých studií lidí, kteří jedli méně, a novějších testů, které se snaží změřit, jak rychle tělo stárne. Každý z nich vypráví část příběhu.

Co nám říkají zvířata

U většiny zkoumaných druhů menší jedení bez podvýživy prodlužuje délku života a oddaluje nemoci spojené s věkem ². Hojně čtený přehled v New England Journal of Medicine shrnul důkazy o půstu, stárnutí a nemocech, od těchto studií na zvířatech až po první studie na lidech ¹.

Nejdelší studie na lidech: CALERIE

CALERIE je důležitá proto, že šlo o mladé a středně staré lidi, kteří už byli zdraví, a přínosy se přesto objevily ³. Výzkumníci později analyzovali jejich krev pomocí měřítek stárnutí založených na DNA. Menší jedení zpomalilo tempo stárnutí podle jednoho z nich, zvaného DunedinPACE, ale nezměnilo odhady biologického věku podle jiných známých hodin a účinky byly malé ⁴. Je to zajímavý signál, ne pramen mládí.

Diety napodobující půst

Někteří výzkumníci testovali „dietu napodobující půst“: pět dní v měsíci plán s nízkým obsahem kalorií, cukru a bílkovin, ale bohatý na nenasycené tuky, a pak normální jídlo. Ve studii se 100 dospělými snížily tři měsíční cykly hmotnost, tělesný tuk, krevní tlak a IGF-1, růstový hormon spojovaný u zvířat se stárnutím ⁵. Pozdější analýza vzorků krve odhadla, že tři cykly snížily medián biologického věku asi o 2,5 roku ⁶.

Zdravé stárnutí potřebuje svaly

S přibývajícím věkem se ztráta svalů a síly stává jednou z největších hrozeb pro dlouhý, samostatný život. Přehledy studií půstu ukazují, že úbytek hmotnosti při přerušovaném půstu zahrnuje i určitou ztrátu svalové hmoty ⁷. A velká observační studie amerických dospělých nad 60 let zjistila, že ti, jejichž denní půst trval déle než asi 12,4 hodiny, měli vyšší riziko úmrtí na nemoci srdce; taková studie nemůže prokázat příčinu, ale pro starší lidi je to důvod k opatrnosti u dlouhých půstů ⁸. Evropští odborníci doporučují lidem nad 65 let aspoň 1,0 až 1,2 g bílkovin na kilogram denně ⁹.

Zdroje

1. de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 2019;381(26):2541-2551. doi.org/10.1056/NEJMra1905136
2. Mattison JA, Colman RJ, Beasley TM, et al. Caloric restriction improves health and survival of rhesus monkeys. Nat Commun. 2017;8:14063. doi.org/10.1038/ncomms14063
3. Kraus WE, Bhapkar M, Huffman KM, et al. 2 years of calorie restriction and cardiometabolic risk (CALERIE): exploratory outcomes of a multicentre, phase 2, randomised controlled trial. Lancet Diabetes Endocrinol. 2019;7(9):673-683. doi.org/10.1016/S2213-8587(19)30151-2
4. Waziry R, Ryan CP, Corcoran DL, et al. Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial. Nat Aging. 2023;3(3):248-257. doi.org/10.1038/s43587-022-00357-y
5. Wei M, Brandhorst S, Shelehchi M, et al. Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease. Sci Transl Med. 2017;9(377):eaai8700. doi.org/10.1126/scitranslmed.aai8700
6. Brandhorst S, Levine ME, Wei M, et al. Fasting-mimicking diet causes hepatic and blood markers changes indicating reduced biological age and disease risk. Nat Commun. 2024;15(1):1309. doi.org/10.1038/s41467-024-45260-9
7. Patikorn C, Roubal K, Veettil SK, et al. Intermittent Fasting and Obesity-Related Health Outcomes: An Umbrella Review of Meta-analyses of Randomized Clinical Trials. JAMA Netw Open. 2021;4(12):e2139558. doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2021.39558
8. Zhang Z, Zhao H, Tao Z, et al. A National Study Exploring the Association between Fasting Duration and Mortality among the Elderly. Nutrients. 2024;16(13):2018. doi.org/10.3390/nu16132018
9. Bauer J, Biolo G, Cederholm T, et al. Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: a position paper from the PROT-AGE Study Group. J Am Med Dir Assoc. 2013;14(8):542-59. doi.org/10.1016/j.jamda.2013.05.021