Hurtige svar

Bryder mandel- eller havremælk en faste?

Et skvæt mandelmælk tæller knap nok. En lattes mængde af enhver mælk er et lille måltid

Plantedrikke sammenlignet

Beregnet ud fra værdier pr. 100 g i USDA FoodData Central, hvor 1 ml regnes som omkring 1 g. Sødede udgaver og baristaudgaver har mere.

Mælk, usødet	Et skvæt, 30 ml	En kop, 240 ml	Protein pr. kop
Mandel	Omkring 6 kalorier	Omkring 46 kalorier	1,6 g
Havre	Omkring 14 kalorier	Omkring 115 kalorier	1,9 g
Soja	Omkring 11 kalorier	Omkring 91 kalorier	8,5 g
Sødmælk fra ko, til sammenligning	Omkring 18 kalorier	Omkring 146 kalorier	7,6 g

Mandel og havre: hvorfor de er forskellige

Usødet mandelmælk er mest vand med lidt mandel: meget få kalorier, lidt protein og lidt sukker. Havremælk laves af en kornsort, så den har mere kulhydrat, omkring 5,6 g sukkerarter i en kop, selv når den er usødet ¹. Sojamælk har færre kalorier end havre, men langt mere protein, tæt på komælk, og protein hæver insulinen lige så godt som sukker ^2,3.

Skvæt eller latte?

Et skvæt i sort kaffe eller te: et lille kompromis, som mange accepterer, ligesom med komælk.
En latte, flat white eller cappuccino: en kop mælk, så den afslutter fasten. Tag den i dit spisevindue.
Sødede udgaver, vaniljeudgaver eller baristaudgaver: de indeholder ofte tilsat sukker eller olie. Tjek etiketten, for sukker er det tydeligste, der bryder en faste.
Kaffefløde og creamers: mange er mest sukker og olie. Regn dem som mad.

Hvad vi ved, og hvad vi ikke ved

Intet studie har målt, om et skvæt plantedrik ændrer en faste på en betydningsfuld måde. Det, man ved, er, hvordan ingredienserne opfører sig: sukker og protein hæver insulinen, og fedt giver kalorier ². Nogle få kalorier fra usødet mandelmælk betyder næppe meget. Hvis et skvæt er det, der gør din morgenkaffe mulig, er det en fair handel.

MYTE: Havremælk er det sunde valg, så den er fin, mens du faster.
FAKTA: Sund og fastevenlig er ikke det samme. Usødet havremælk har omkring to en halv gang så mange kalorier som usødet mandelmælk, mest fra kulhydrat ¹. Den er et fint valg i dit spisevindue.

Den reneste kaffe

Vil du have den reneste faste, så drik kaffen sort. Koffein skubber fedtfrigivelsen i samme retning som fasten ⁴, og op til omkring fire kopper på 240 ml (8 oz) om dagen anses for sikkert for raske voksne ⁵. Hvis du er vant til kaffe med meget mælk, så prøv at skære lidt ned på skvættet hver uge.

Sådan skifter du

Vælg usødet mandelmælk, hvis du vil have det mindste skvæt.
Mål det én gang med en spiseske, så du ved, hvad et skvæt egentlig er.
Gem havrelatte og flat white til dit spisevindue.
Byt eftermiddagskaffen ud med almindelig te eller urtete, som slet ikke behøver mælk.

Kilder

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Almond milk, unsweetened, plain, refrigerated (FDC ID 2257045); Oat milk, unsweetened, plain, refrigerated (FDC ID 2257046); Soy milk, unsweetened, plain, shelf stable (FDC ID 1999630); Milk, whole, 3.25% milkfat (FDC ID 171265). fdc.nal.usda.gov/
Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002

Et ord om sundhed

Fasting Tracker er lavet til generelt velvære og er ikke medicinsk udstyr. Faste er ikke for alle: tal med din læge først, hvis du er gravid, har diabetes, har haft en spiseforstyrrelse eller tager medicin, og før enhver længere faste.