Bryter mandel- eller havremelk en faste?

Plantedrikker sammenlignet

Drikk, usøtet	En skvett, 30 ml	En kopp, 240 ml	Protein per kopp
Mandel	Rundt 6 kalorier	Rundt 46 kalorier	1,6 g
Havre	Rundt 14 kalorier	Rundt 115 kalorier	1,9 g
Soya	Rundt 11 kalorier	Rundt 91 kalorier	8,5 g
Helmelk, til sammenligning	Rundt 18 kalorier	Rundt 146 kalorier	7,6 g

Mandel og havre: hvorfor de er forskjellige

Usøtet mandeldrikk er for det meste vann med litt mandel: svært få kalorier, lite protein og lite sukker. Havredrikk lages av korn og har derfor mer karbohydrater, rundt 5,6 g sukkerarter i en kopp selv når den er usøtet ¹. Soyadrikk har færre kalorier enn havre, men langt mer protein, nesten som kumelk, og protein øker insulinet like mye som sukker ^2,3.

Skvett eller latte?

• En skvett i svart kaffe eller te: et lite kompromiss mange godtar, som med kumelk.
• En latte, flat white eller cappuccino: en kopp melk, så den avslutter fasten. Drikk den i spisevinduet.
• Søtede varianter, vanilje- eller baristavarianter: disse inneholder ofte tilsatt sukker eller olje. Sjekk etiketten, for sukker er den tydeligste fastebryteren av alle.
• Kaffefløte og creamere: mange er mest sukker og olje. Behandle dem som mat.

Hva vi vet, og hva vi ikke vet

Ingen studie har målt om en skvett plantedrikk endrer en faste på en meningsfull måte. Det vi vet, er hvordan ingrediensene oppfører seg: sukker og protein øker insulinet, og fett gir kalorier ². Noen få kalorier fra usøtet mandeldrikk betyr neppe mye. Hvis en skvett er det som gjør morgenkaffen mulig, er det en rimelig byttehandel.

MYTE

Havredrikk er det sunne valget, så den er grei under en faste.

FAKTA

Sunt og fastevennlig er ikke det samme. Usøtet havredrikk har rundt to og en halv gang så mange kalorier som usøtet mandeldrikk, mest fra karbohydrater ¹. Det er et fint valg i spisevinduet.

Den reneste kaffen

For den reneste fasten drikker du kaffen svart. Koffein dytter fettfrigjøringen i samme retning som fasten ⁴, og opptil rundt fire kopper à 240 ml (8 oz) om dagen regnes som trygt for friske voksne ⁵. Er du vant til kaffe med melk, kan du prøve å kutte litt på skvetten hver uke.

Kilder

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Almond milk, unsweetened, plain, refrigerated (FDC ID 2257045); Oat milk, unsweetened, plain, refrigerated (FDC ID 2257046); Soy milk, unsweetened, plain, shelf stable (FDC ID 1999630); Milk, whole, 3.25% milkfat (FDC ID 171265). fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
4. Acheson KJ, Gremaud G, Meirim I, et al. Metabolic effects of caffeine in humans: lipid oxidation or futile cycling? Am J Clin Nutr. 2004;79(1):40-6. doi.org/10.1093/ajcn/79.1.40
5. Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017;109(Pt 1):585-648. doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002