Fasting Tracker

Krótkie odpowiedzi

Czy bulion z kości przerywa post?

Ma białko i kalorie, więc tak. Ale ma swoje miejsce, zwłaszcza na końcu dłuższego postu

Dlaczego nawet trochę bulionu się liczy

W poście nie chodzi tylko o kalorie. Gdy pościsz, insulina spada, a tkanka tłuszczowa uwalnia kwasy tłuszczowe, które spalają mięśnie i wątroba. Wszystko, co znowu podnosi insulinę, spowalnia ten proces. Białko robi to mocniej, niż myśli większość ludzi: w badaniu 38 codziennych produktów produkty białkowe, takie jak mięso i ryby, wywoływały znacznie więcej insuliny, niż można by się spodziewać po ich wpływie na cukier we krwi 1.

Jeśli chcesz bulionu dla soli

Przy dłuższych postach ludzie często sięgają po bulion, bo czują się ospali albo boli ich głowa. Często chodzi o sól i wodę. Insulina każe nerkom zatrzymywać sód, więc gdy w trakcie postu spada, tracisz więcej soli i wody 3,2.

  • Post 12–16 godzin: zwykle wystarczy woda, gdy chce ci się pić.
  • Post 18–24 godziny: jeśli boli cię głowa lub kręci ci się w głowie przy wstawaniu, spróbuj szczypty soli w wodzie.
  • Post dłuższy niż doba: zaplanuj go z lekarzem, zwłaszcza jeśli przyjmujesz leki.

Gdzie bulion pasuje: przy kończeniu dłuższego postu

Bulion to dobry pierwszy posiłek po poście trwającym dobę lub dłużej: poradnik Fasting Tracker radzi przerwać go małym, lekkim posiłkiem, takim jak zupa, jajka lub jogurt, i wrócić do zwykłego jedzenia w ciągu następnego dnia. Po kilku dniach prawie lub zupełnie bez jedzenia powrót do jedzenia wymaga nadzoru lekarskiego z powodu zespołu ponownego odżywienia 5.

Źródła

  1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  2. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
  3. DeFronzo RA, Cooke CR, Andres R, et al. The effect of insulin on renal handling of sodium, potassium, calcium, and phosphate in man. J Clin Invest. 1975;55(4):845-55. doi.org/10.1172/JCI107996
  4. He FJ, Li J, Macgregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2013;346:f1325. doi.org/10.1136/bmj.f1325
  5. Mehanna HM, Moledina J, Travis J. Refeeding syndrome: what it is, and how to prevent and treat it. BMJ. 2008;336(7659):1495-8. doi.org/10.1136/bmj.a301

Słowo o zdrowiu

Fasting Tracker służy ogólnemu dobremu samopoczuciu i nie jest wyrobem medycznym. Post nie jest dla każdego: najpierw porozmawiaj z lekarzem, jeśli jesteś w ciąży, masz cukrzycę, masz za sobą zaburzenia odżywiania albo przyjmujesz leki, a także przed każdym dłuższym postem.