Fasting Tracker

Hurtige svar

Bryder benbouillon en faste?

Den har protein og kalorier, så ja. Men den har sin plads, især i slutningen af en længere faste

Hvorfor selv lidt bouillon tæller

Faste handler ikke kun om kalorier. Mens du faster, falder insulinen, og fedtvævet frigiver fedtsyrer, som musklerne og leveren forbrænder. Alt, der hæver insulinen igen, bremser den proces. Protein gør det mere, end de fleste tror: i et studie af 38 almindelige fødevarer gav proteinrige fødevarer som kød og fisk langt mere insulin, end man skulle forvente ud fra deres effekt på blodsukkeret 1.

Hvis du vil have bouillon for saltets skyld

Under længere faster rækker folk ofte ud efter bouillon, fordi de føler sig sløve eller får hovedpine. Ofte handler det om salt og vand. Insulin får nyrerne til at holde på natrium, så når den falder under en faste, mister du mere salt og vand 3,2.

  • Faster på 12–16 timer: vand, når du er tørstig, er som regel nok.
  • Faster på 18–24 timer: hvis du får hovedpine eller bliver svimmel, når du rejser dig, så prøv en knivspids salt i vand.
  • Faster over et døgn: planlæg dem med din læge, især hvis du tager medicin.

Hvor bouillon passer ind: når du bryder en længere faste

Bouillon er et godt første måltid efter en faste på et døgn eller mere: Fasting Trackers guide anbefaler at bryde den med et lille, let måltid som suppe, æg eller yoghurt og vende tilbage til normal kost i løbet af den næste dag. Efter flere dage med lidt eller ingen mad kræver det lægeligt tilsyn at begynde at spise igen på grund af refeeding-syndrom 5.

Kilder

  1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  2. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
  3. DeFronzo RA, Cooke CR, Andres R, et al. The effect of insulin on renal handling of sodium, potassium, calcium, and phosphate in man. J Clin Invest. 1975;55(4):845-55. doi.org/10.1172/JCI107996
  4. He FJ, Li J, Macgregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2013;346:f1325. doi.org/10.1136/bmj.f1325
  5. Mehanna HM, Moledina J, Travis J. Refeeding syndrome: what it is, and how to prevent and treat it. BMJ. 2008;336(7659):1495-8. doi.org/10.1136/bmj.a301

Et ord om sundhed

Fasting Tracker er lavet til generelt velvære og er ikke medicinsk udstyr. Faste er ikke for alle: tal med din læge først, hvis du er gravid, har diabetes, har haft en spiseforstyrrelse eller tager medicin, og før enhver længere faste.