Adakah sup tulang membatalkan puasa?

Mengapa sedikit sup pun dikira

Puasa bukan hanya tentang kalori. Semasa anda berpuasa, insulin menurun dan tisu lemak membebaskan asid lemak yang dibakar oleh otot dan hati. Apa sahaja yang menaikkan insulin semula melambatkan proses itu. Protein melakukannya lebih kuat daripada yang disangka kebanyakan orang: dalam kajian terhadap 38 makanan harian, makanan berprotein seperti daging dan ikan mencetuskan jauh lebih banyak insulin daripada yang dijangka berdasarkan kesannya pada gula darah ¹.

Jika anda mahukan sup untuk garamnya

Semasa puasa yang lebih panjang, orang sering mencari sup kerana rasa lesu atau sakit kepala. Selalunya masalahnya ialah garam dan air. Insulin menyuruh buah pinggang menyimpan natrium, jadi apabila ia menurun semasa berpuasa, anda kehilangan lebih banyak garam dan air ^3,2.

• Puasa 12–16 jam: biasanya cukup minum air apabila dahaga.
• Puasa 18–24 jam: jika anda sakit kepala atau pening apabila berdiri, cuba secubit garam dalam air.
• Puasa lebih daripada sehari: rancanglah bersama doktor anda, terutamanya jika anda mengambil ubat.

Di mana sup sesuai: semasa menamatkan puasa yang lebih panjang

Sup ialah hidangan pertama yang baik selepas puasa sehari atau lebih: panduan Fasting Tracker menasihati anda berbuka dengan hidangan kecil yang ringan, seperti sup, telur atau yogurt, dan kembali kepada pemakanan biasa pada hari berikutnya. Selepas beberapa hari dengan sedikit atau tiada makanan, mula makan semula memerlukan pengawasan perubatan kerana sindrom pemberian makan semula ⁵.

Sumber

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
3. DeFronzo RA, Cooke CR, Andres R, et al. The effect of insulin on renal handling of sodium, potassium, calcium, and phosphate in man. J Clin Invest. 1975;55(4):845-55. doi.org/10.1172/JCI107996
4. He FJ, Li J, Macgregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2013;346:f1325. doi.org/10.1136/bmj.f1325
5. Mehanna HM, Moledina J, Travis J. Refeeding syndrome: what it is, and how to prevent and treat it. BMJ. 2008;336(7659):1495-8. doi.org/10.1136/bmj.a301