האם ציר עצמות שובר צום?

למה גם קצת ציר נחשב

צום הוא לא רק עניין של קלוריות. בזמן הצום האינסולין יורד ורקמת השומן משחררת חומצות שומן שהשרירים והכבד שורפים. כל מה שמעלה שוב את האינסולין מאט את השחרור הזה. חלבון עושה את זה יותר ממה שרוב האנשים מצפים: במחקר על 38 מזונות יומיומיים, מזונות חלבוניים כמו בשר ודגים שחררו הרבה יותר אינסולין ממה שההשפעה שלהם על הסוכר בדם הייתה מרמזת ¹.

אם אתם רוצים ציר בשביל המלח

אנשים פונים לעיתים קרובות לציר בצומות ארוכים כי הם מרגישים חסרי אנרגיה או סובלים מכאב ראש. הרבה פעמים זה עניין של מלח ומים. אינסולין אומר לכליות להחזיק נתרן, ולכן כשהוא יורד בזמן צום מאבדים יותר מלח ומים ^3,2.

• צומות של 12 עד 16 שעות: מים כשצמאים בדרך כלל מספיקים.
• צומות של 18 עד 24 שעות: אם כואב לכם הראש או שיש סחרחורת כשאתם קמים, נסו קורט מלח במים.
• צומות של יותר מיום: תכננו אותם עם רופא, במיוחד אם אתם נוטלים תרופות.

איפה הציר מתאים: בשבירת צום ארוך יותר

ציר הוא ארוחה ראשונה טובה אחרי צום של יום או יותר: המדריך של Fasting Tracker מציע לשבור אותו בארוחה קטנה וקלה כמו מרק, ביצים או יוגורט, ולחזור לארוחות רגילות במהלך היום שאחרי. אחרי כמה ימים עם מעט אוכל או בלי אוכל בכלל, חזרה לאכילה דורשת השגחה רפואית בגלל תסמונת ההזנה מחדש ⁵.

מקורות

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
3. DeFronzo RA, Cooke CR, Andres R, et al. The effect of insulin on renal handling of sodium, potassium, calcium, and phosphate in man. J Clin Invest. 1975;55(4):845-55. doi.org/10.1172/JCI107996
4. He FJ, Li J, Macgregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2013;346:f1325. doi.org/10.1136/bmj.f1325
5. Mehanna HM, Moledina J, Travis J. Refeeding syndrome: what it is, and how to prevent and treat it. BMJ. 2008;336(7659):1495-8. doi.org/10.1136/bmj.a301