Fasting Tracker

빠른 답변

사골 국물은 단식을 깰까요?

단백질과 칼로리가 있으니 네. 하지만 특히 긴 단식의 끝에는 쓸모가 있어요

국물 조금도 영향을 주는 이유

단식은 칼로리만의 문제가 아니에요. 단식하는 동안 인슐린이 내려가고 지방 조직이 지방산을 내보내면, 근육과 간이 이를 태워요. 인슐린을 다시 올리는 건 모두 이 방출을 늦춰요. 단백질은 대부분의 사람이 생각하는 것보다 더 그래요. 일상 식품 38가지를 조사한 연구에서 고기와 생선 같은 단백질 식품은 혈당에 미치는 영향으로 짐작하는 것보다 훨씬 많은 인슐린을 분비시켰어요 1.

소금 때문에 국물이 필요하다면

긴 단식 중에 기운이 없거나 머리가 아파서 국물을 찾는 경우가 많은데, 그건 소금과 물의 문제인 경우가 많아요. 인슐린은 신장에 나트륨을 붙잡아 두라고 알리기 때문에, 단식 중에 인슐린이 내려가면 소금과 물을 더 많이 잃어요 3,2.

  • 12~16시간 단식: 목마를 때 물을 마시면 보통 충분해요.
  • 18~24시간 단식: 두통이 있거나 일어설 때 어지러우면 물에 소금 한 꼬집을 넣어 보세요.
  • 하루를 넘는 단식: 특히 약을 먹고 있다면 의사와 함께 계획하세요.

국물이 쓰일 때: 긴 단식을 마칠 때

하루 이상 단식한 뒤라면 국물은 좋은 첫 식사예요. Fasting Tracker 가이드는 수프, 달걀, 요거트처럼 적고 소화가 잘되는 식사로 단식을 마치고, 다음 날에 걸쳐 평소 식사로 돌아가라고 권해요. 며칠 동안 거의 또는 전혀 먹지 않았다면, 재급식 증후군 때문에 다시 먹기 시작할 때 의료진의 도움이 필요해요 5.

출처

  1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  2. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
  3. DeFronzo RA, Cooke CR, Andres R, et al. The effect of insulin on renal handling of sodium, potassium, calcium, and phosphate in man. J Clin Invest. 1975;55(4):845-55. doi.org/10.1172/JCI107996
  4. He FJ, Li J, Macgregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2013;346:f1325. doi.org/10.1136/bmj.f1325
  5. Mehanna HM, Moledina J, Travis J. Refeeding syndrome: what it is, and how to prevent and treat it. BMJ. 2008;336(7659):1495-8. doi.org/10.1136/bmj.a301

건강에 관한 안내

Fasting Tracker는 일반적인 건강 관리를 위한 앱이며 의료 기기가 아니에요. 단식은 모든 사람에게 맞지는 않아요. 임신 중이거나, 당뇨병이 있거나, 섭식 장애를 겪은 적이 있거나, 약을 복용 중이라면 먼저 의사와 상담하세요. 오래 단식하기 전에도 의사와 상담하세요.