Fasting Tracker

Raske svar

Bryter beinbuljong en faste?

Den har protein og kalorier, så ja. Men den har sin plass, særlig på slutten av en lengre faste

Hvorfor selv litt buljong teller

Faste handler ikke bare om kalorier. Mens du faster, synker insulinet, og fettvevet frigjør fettsyrer som musklene og leveren forbrenner. Alt som hever insulinet igjen, bremser den prosessen. Protein gjør det mer enn folk flest tror: i en studie av 38 vanlige matvarer ga proteinrike matvarer som kjøtt og fisk langt mer insulin enn man skulle vente ut fra effekten på blodsukkeret 1.

Hvis du vil ha buljong for saltets skyld

Under lengre faster strekker folk seg ofte etter buljong fordi de føler seg slappe eller har hodepine. Ofte handler det om salt og vann. Insulin får nyrene til å holde på natrium, så når det synker under en faste, mister du mer salt og vann 3,2.

  • Faster på 12–16 timer: vann når du er tørst, er som regel nok.
  • Faster på 18–24 timer: hvis du får hodepine eller blir svimmel når du reiser deg, prøv en klype salt i vann.
  • Faster over et døgn: planlegg dem med legen din, særlig hvis du tar medisiner.

Der buljong passer inn: når du bryter en lengre faste

Buljong er et godt første måltid etter en faste på et døgn eller mer: Fasting Trackers guide anbefaler å bryte den med et lite, lett måltid som suppe, egg eller yoghurt og gå tilbake til vanlig kost i løpet av neste dag. Etter flere dager med lite eller ingen mat krever det medisinsk tilsyn å begynne å spise igjen, på grunn av refeeding-syndrom 5.

Kilder

  1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  2. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
  3. DeFronzo RA, Cooke CR, Andres R, et al. The effect of insulin on renal handling of sodium, potassium, calcium, and phosphate in man. J Clin Invest. 1975;55(4):845-55. doi.org/10.1172/JCI107996
  4. He FJ, Li J, Macgregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2013;346:f1325. doi.org/10.1136/bmj.f1325
  5. Mehanna HM, Moledina J, Travis J. Refeeding syndrome: what it is, and how to prevent and treat it. BMJ. 2008;336(7659):1495-8. doi.org/10.1136/bmj.a301

Et ord om helse

Fasting Tracker er laget for generelt velvære og er ikke medisinsk utstyr. Faste passer ikke for alle: snakk med legen din først hvis du er gravid, har diabetes, har hatt en spiseforstyrrelse eller bruker medisiner, og før enhver lengre faste.