Fasting Tracker

คำตอบสั้นๆ

แอลกอฮอล์ทำให้เลิกอดอาหารไหม

ทำให้เลิก และไม่ได้แค่เพิ่มแคลอรี ถ้าจะดื่ม ให้ดื่มในช่วงเวลากิน พร้อมอาหาร

ในเครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีอะไร

คำนวณจากค่าของ USDA FoodData Central
เครื่องดื่มปริมาณแคลอรี
เบียร์ทั่วไป355 มล. (12 oz)ราว 150
ไวน์แดง150 มล. (5 oz)ราว 125
สุรา 40% (จิน รัม วอดก้า วิสกี้)44 มล. (1.5 oz)ราว 100
มิกเซอร์กระป๋อง 355 มล.โทนิกเพิ่มอีกราว 124 น้ำโซดาไม่เพิ่มเลย

ทำไมแอลกอฮอล์ทำให้การเผาผลาญไขมันหยุดชะงัก

งานวิจัยสำคัญ

แอลกอฮอล์มาก่อน

  • งานวิจัยด้านเมตาบอลิซึม
  • ผู้ชายสุขภาพดี 8 คน
  • แอลกอฮอล์ 24 กรัม

หลังดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 24 กรัม หรือน้อยกว่าเบียร์สองกระป๋องเล็กน้อย การปล่อยไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันลดลง 53% และการเผาผลาญไขมันของร่างกายลดลง 73% แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ถูกเปลี่ยนเป็นอะซิเตต ซึ่งร่างกายเผาแทน

Siler et al., Am J Clin Nutr 1999

ร่างกายมองแอลกอฮอล์เป็นเชื้อเพลิงที่ต้องกำจัดก่อน การดื่มระหว่างอดอาหารจึงไม่ได้แค่เพิ่มแคลอรี แต่ยังหยุดสิ่งที่หลายคนอดอาหารเพื่อให้เกิดขึ้น

ดื่มตอนท้องว่าง

แอลกอฮอล์ออกฤทธิ์แรงกว่าเมื่อไม่มีอาหาร ในงานวิจัยของสวีเดน ผู้ชาย 10 คนดื่มในปริมาณเท่ากัน ทั้งหลังอดอาหารข้ามคืนหรือทันทีหลังอาหารเช้า เมื่อท้องว่าง ระดับแอลกอฮอล์ในเลือดสูงสุดสูงกว่าราว 55% รู้สึกเมามากกว่า และใช้เวลานานกว่าราวสองชั่วโมงกว่าจะหมดจากร่างกาย 4

แอลกอฮอล์ยังหยุดไม่ให้ตับปล่อยและสร้างกลูโคส เมื่อไม่มีอาหาร โดยเฉพาะเมื่อที่สะสมไว้เหลือน้อยหลังอดอาหารนาน หรือเมื่อกินยาเบาหวานอย่างซัลโฟนิลยูเรีย มันอาจทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำได้ 5

และการนอนของคุณ

การดื่มอาจช่วยให้หลับง่ายขึ้น แต่จะรบกวนช่วงครึ่งหลังของคืน และปริมาณปานกลางถึงสูงทำให้การนอนหลับช่วง REM ลดลง 6 การนอนไม่ดีทำให้การอดอาหารวันรุ่งขึ้นยากขึ้น หลังนอนน้อยสองคืน ชายหนุ่มสุขภาพดีรู้สึกหิวมากขึ้น 24% 7

ถ้าคุณดื่ม

  1. ดื่มพร้อมมื้ออาหารในช่วงเวลากิน ไม่ใช่ดื่มเพื่อเลิกอดอาหาร
  2. ดื่มแต่หัวค่ำ สองสามชั่วโมงก่อนนอน
  3. ดื่มน้ำหนึ่งแก้วสลับกับเครื่องดื่มแต่ละแก้ว
  4. เลือกน้ำโซดาแทนโทนิก น้ำผลไม้ หรือมิกเซอร์ที่มีน้ำตาล
  5. เริ่มการอดอาหารครั้งถัดไปเมื่อช่วงเวลากินปิด ตามปกติ

แหล่งอ้างอิง

  1. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers, Annex XIV: conversion factors for the calculation of energy. www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/XIV
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Alcoholic beverage, beer, regular, all (FDC ID 168746); wine, table, red (FDC ID 173190); distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC ID 174815). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
  3. Siler SQ, Neese RA, Hellerstein MK. De novo lipogenesis, lipid kinetics, and whole-body lipid balances in humans after acute alcohol consumption. Am J Clin Nutr. 1999;70(5):928-36. doi.org/10.1093/ajcn/70.5.928
  4. Jones AW, Jönsson KA. Food-induced lowering of blood-ethanol profiles and increased rate of elimination immediately after a meal. J Forensic Sci. 1994;39(4):1084-93. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8064267/
  5. van de Wiel A. Diabetes mellitus and alcohol. Diabetes Metab Res Rev. 2004;20(4):263-7. doi.org/10.1002/dmrr.492
  6. Ebrahim IO, Shapiro CM, Williams AJ, Fenwick PB. Alcohol and sleep I: effects on normal sleep. Alcohol Clin Exp Res. 2013;37(4):539-49. doi.org/10.1111/acer.12006
  7. Spiegel K, Tasali E, Penev P, et al. Brief communication: Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Ann Intern Med. 2004;141(11):846-50. doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008

เรื่องสุขภาพ

Fasting Tracker ออกแบบมาเพื่อสุขภาวะทั่วไป และไม่ใช่เครื่องมือแพทย์ การอดอาหารไม่เหมาะกับทุกคน: ปรึกษาแพทย์ก่อนถ้าคุณตั้งครรภ์ เป็นเบาหวาน เคยมีความผิดปกติด้านการกิน หรือกินยาอยู่ และก่อนการอดอาหารนานๆ ทุกครั้ง