Fasting Tracker

Risposte rapide

L'alcol rompe il digiuno?

Sì, e non si limita ad aggiungere calorie. Tieni qualsiasi drink dentro la tua finestra dei pasti, insieme al cibo

Cosa c'è in un drink

Calcolato dai valori di USDA FoodData Central.
BevandaPorzioneCalorie
Birra normale355 ml (12 oz)Circa 150
Vino rosso150 ml (5 oz)Circa 125
Superalcolici, 40% (gin, rum, vodka, whisky)44 ml (1,5 oz)Circa 100
MixerUna lattina da 355 mlLa tonica ne aggiunge circa 124; la soda nessuna

Perché l'alcol mette in pausa la combustione dei grassi

Studio chiave

Prima l'alcol

  • Studio metabolico
  • 8 uomini sani
  • 24 g di alcol

Dopo un drink con 24 g di alcol, poco meno di due birre, il rilascio di grassi dal tessuto adiposo è calato del 53% e la combustione dei grassi del 73%. Gran parte dell'alcol è stata trasformata in acetato, che il corpo ha bruciato al posto dei grassi.

Siler et al., Am J Clin Nutr 1999

Il corpo tratta l'alcol come un carburante da smaltire per primo. Quindi un drink durante il digiuno non si limita ad aggiungere calorie: mette in pausa proprio ciò per cui molti digiunano.

Bere a stomaco vuoto

L'alcol colpisce più forte senza cibo. In uno studio svedese, 10 uomini hanno bevuto la stessa quantità dopo una notte di digiuno o subito dopo colazione. A stomaco vuoto il picco di alcol nel sangue era circa il 55% più alto, si sentivano più ubriachi e ci volevano circa due ore in più per smaltirlo 4.

L'alcol impedisce anche al fegato di rilasciare e produrre glucosio. Senza cibo, soprattutto quando le riserve sono basse dopo un digiuno lungo, o con farmaci per il diabete come le sulfaniluree, può provocare ipoglicemia 5.

E il sonno

Un drink può aiutarti ad addormentarti, ma disturba la seconda metà della notte, e dosi moderate e più alte riducono il sonno REM 6. Dormire male rende più difficile il digiuno del giorno dopo: dopo due notti corte, giovani uomini sani avevano il 24% di fame in più 7.

Se bevi

  1. Bevi con un pasto dentro la tua finestra dei pasti, non per rompere il digiuno.
  2. Bevi presto, qualche ora prima di andare a letto.
  3. Alterna ogni drink con un bicchiere d'acqua.
  4. Scegli la soda invece di tonica, succhi o mixer zuccherati.
  5. Inizia il digiuno successivo quando si chiude la tua finestra, come sempre.

Fonti

  1. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers, Annex XIV: conversion factors for the calculation of energy. www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/XIV
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Alcoholic beverage, beer, regular, all (FDC ID 168746); wine, table, red (FDC ID 173190); distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC ID 174815). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
  3. Siler SQ, Neese RA, Hellerstein MK. De novo lipogenesis, lipid kinetics, and whole-body lipid balances in humans after acute alcohol consumption. Am J Clin Nutr. 1999;70(5):928-36. doi.org/10.1093/ajcn/70.5.928
  4. Jones AW, Jönsson KA. Food-induced lowering of blood-ethanol profiles and increased rate of elimination immediately after a meal. J Forensic Sci. 1994;39(4):1084-93. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8064267/
  5. van de Wiel A. Diabetes mellitus and alcohol. Diabetes Metab Res Rev. 2004;20(4):263-7. doi.org/10.1002/dmrr.492
  6. Ebrahim IO, Shapiro CM, Williams AJ, Fenwick PB. Alcohol and sleep I: effects on normal sleep. Alcohol Clin Exp Res. 2013;37(4):539-49. doi.org/10.1111/acer.12006
  7. Spiegel K, Tasali E, Penev P, et al. Brief communication: Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Ann Intern Med. 2004;141(11):846-50. doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008

Una nota sulla salute

Fasting Tracker è pensata per il benessere generale e non è un dispositivo medico. Il digiuno non è adatto a tutti: parla prima con il medico se sei incinta, hai il diabete, hai avuto disturbi alimentari o prendi farmaci, e prima di qualsiasi digiuno prolungato.