Fasting Tracker

Réponses rapides

L'alcool rompt-il le jeûne ?

Oui, et il fait plus qu'ajouter des calories. Garde chaque verre dans ta fenêtre alimentaire, avec un repas

Ce que contient un verre

Calculé à partir des valeurs d'USDA FoodData Central.
BoissonPortionCalories
Bière classique355 ml (12 oz)Environ 150
Vin rouge150 ml (5 oz)Environ 125
Spiritueux à 40 % (gin, rhum, vodka, whisky)44 ml (1,5 oz)Environ 100
Mélanges (diluants)Une canette de 355 mlLe tonic en ajoute environ 124 ; l'eau gazeuse, aucune

Pourquoi l'alcool met la combustion des graisses en pause

Étude clé

L'alcool est passé en premier

  • Étude métabolique
  • 8 hommes en bonne santé
  • 24 g d'alcool

Après une boisson contenant 24 g d'alcool, un peu moins de deux bières, la libération des graisses par le tissu adipeux a baissé de 53 % et la combustion des graisses par le corps de 73 %. L'essentiel de l'alcool a été transformé en acétate, que le corps a brûlé à la place.

Siler et al., Am J Clin Nutr 1999

Ton corps traite l'alcool comme un carburant à éliminer en priorité. Un verre pendant un jeûne fait donc plus qu'ajouter des calories : il met en pause ce pour quoi beaucoup de gens jeûnent.

Boire à jeun

L'alcool frappe plus fort sans nourriture. Dans une étude suédoise, 10 hommes ont bu la même quantité soit après une nuit de jeûne, soit juste après le petit-déjeuner. À jeun, leur pic d'alcoolémie était environ 55 % plus élevé, ils se sentaient plus ivres, et il a fallu environ deux heures de plus pour l'éliminer 4.

L'alcool empêche aussi ton foie de libérer et de fabriquer du glucose. Sans nourriture, surtout quand tes réserves sont basses après un long jeûne, ou avec un médicament contre le diabète comme les sulfamides hypoglycémiants, il peut provoquer une hypoglycémie 5.

Et ton sommeil

Un verre peut t'aider à t'endormir, mais il perturbe la seconde moitié de la nuit, et les doses modérées et plus élevées réduisent le sommeil paradoxal 6. Mal dormir rend le jeûne du lendemain plus difficile : après deux nuits courtes, des jeunes hommes en bonne santé avaient 24 % plus faim 7.

Si tu bois

  1. Bois pendant un repas dans ta fenêtre alimentaire, pas pour rompre un jeûne.
  2. Bois tôt, quelques heures avant de te coucher.
  3. Alterne chaque verre avec un verre d'eau.
  4. Préfère l'eau gazeuse au tonic, au jus ou aux mélanges sucrés.
  5. Commence ton jeûne suivant quand ta fenêtre se ferme, comme d'habitude.

Sources

  1. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers, Annex XIV: conversion factors for the calculation of energy. www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/XIV
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Alcoholic beverage, beer, regular, all (FDC ID 168746); wine, table, red (FDC ID 173190); distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC ID 174815). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
  3. Siler SQ, Neese RA, Hellerstein MK. De novo lipogenesis, lipid kinetics, and whole-body lipid balances in humans after acute alcohol consumption. Am J Clin Nutr. 1999;70(5):928-36. doi.org/10.1093/ajcn/70.5.928
  4. Jones AW, Jönsson KA. Food-induced lowering of blood-ethanol profiles and increased rate of elimination immediately after a meal. J Forensic Sci. 1994;39(4):1084-93. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8064267/
  5. van de Wiel A. Diabetes mellitus and alcohol. Diabetes Metab Res Rev. 2004;20(4):263-7. doi.org/10.1002/dmrr.492
  6. Ebrahim IO, Shapiro CM, Williams AJ, Fenwick PB. Alcohol and sleep I: effects on normal sleep. Alcohol Clin Exp Res. 2013;37(4):539-49. doi.org/10.1111/acer.12006
  7. Spiegel K, Tasali E, Penev P, et al. Brief communication: Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Ann Intern Med. 2004;141(11):846-50. doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008

Un mot sur la santé

Fasting Tracker est conçu pour le bien-être général et n'est pas un dispositif médical. Le jeûne ne convient pas à tout le monde : parle d'abord à ton médecin si tu es enceinte, diabétique, as des antécédents de troubles alimentaires ou prends des médicaments, ainsi qu'avant tout jeûne prolongé.