Fasting Tracker

Короткі відповіді

Чи порушує голодування алкоголь?

Так, і він не просто додає калорії. Будь-який напій залишай у вікні харчування, разом з їжею

Що в одній порції

Розраховано за даними USDA FoodData Central.
НапійПорціяКалорії
Пиво, звичайне355 мл (12 унцій)Близько 150
Червоне вино150 мл (5 унцій)Близько 125
Міцні напої, 40% (джин, ром, горілка, віскі)44 мл (1,5 унції)Близько 100
МіксериБанка 355 млТонік додає ще близько 124; содова нічого

Чому алкоголь ставить спалювання жиру на паузу

Ключове дослідження

Спершу алкоголь

  • Метаболічне дослідження
  • 8 здорових чоловіків
  • 24 г алкоголю

Після напою з 24 г алкоголю, трохи менше ніж дві банки пива, вихід жиру з жирової тканини впав на 53%, а спалювання жиру в організмі на 73%. Більша частина алкоголю перетворювалася на ацетат, який організм спалював замість жиру.

Siler et al., Am J Clin Nutr 1999

Організм сприймає алкоголь як паливо, якого треба позбутися насамперед. Тож напій під час голодування не просто додає калорії: він ставить на паузу саме те, заради чого багато хто голодує.

Алкоголь на порожній шлунок

Без їжі алкоголь бʼє сильніше. У шведському дослідженні 10 чоловіків випивали однакову кількість або після нічного голодування, або одразу після сніданку. На порожній шлунок піковий рівень алкоголю в крові був приблизно на 55% вищим, спʼяніння відчувалося сильніше, а виведення тривало приблизно на дві години довше 4.

Алкоголь ще й заважає печінці вивільняти і виробляти глюкозу. Без їжі, особливо коли запаси вичерпуються після довгого голодування, або з ліками від діабету, як-от препаратами сульфонілсечовини, він може спричинити низький цукор у крові 5.

І сон

Напій може допомогти заснути, але порушує другу половину ночі, а помірні й великі дози скорочують фазу швидкого сну 6. Поганий сон ускладнює голодування наступного дня: після двох коротких ночей здорові молоді чоловіки відчували голод на 24% сильніше 7.

Якщо ти пʼєш

  1. Пий під час їжі у вікні харчування, а не щоб перервати голодування.
  2. Пий раніше, за кілька годин до сну.
  3. Чергуй кожен напій зі склянкою води.
  4. Обирай содову, а не тонік, сік чи солодкі міксери.
  5. Починай наступне голодування, коли вікно закриється, як зазвичай.

Джерела

  1. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers, Annex XIV: conversion factors for the calculation of energy. www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/XIV
  2. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Alcoholic beverage, beer, regular, all (FDC ID 168746); wine, table, red (FDC ID 173190); distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC ID 174815). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
  3. Siler SQ, Neese RA, Hellerstein MK. De novo lipogenesis, lipid kinetics, and whole-body lipid balances in humans after acute alcohol consumption. Am J Clin Nutr. 1999;70(5):928-36. doi.org/10.1093/ajcn/70.5.928
  4. Jones AW, Jönsson KA. Food-induced lowering of blood-ethanol profiles and increased rate of elimination immediately after a meal. J Forensic Sci. 1994;39(4):1084-93. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8064267/
  5. van de Wiel A. Diabetes mellitus and alcohol. Diabetes Metab Res Rev. 2004;20(4):263-7. doi.org/10.1002/dmrr.492
  6. Ebrahim IO, Shapiro CM, Williams AJ, Fenwick PB. Alcohol and sleep I: effects on normal sleep. Alcohol Clin Exp Res. 2013;37(4):539-49. doi.org/10.1111/acer.12006
  7. Spiegel K, Tasali E, Penev P, et al. Brief communication: Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Ann Intern Med. 2004;141(11):846-50. doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008

Кілька слів про здоров'я

Fasting Tracker створений для загального добробуту і не є медичним виробом. Голодування підходить не всім: спершу поговори з лікарем, якщо ти вагітна, маєш діабет, розлади харчової поведінки в минулому чи приймаєш ліки, а також перед будь-яким довгим голодуванням.