Чи порушує голодування газована вода?

Газовані напої: порівняння

Напій	Калорії	Під час голодування
Газована мінеральна вода, сельтерська, содова	0	Можна
Ароматизована газована вода без підсолоджувачів	0	Можна
Ароматизована газована вода із замінниками цукру	Майже 0	Сіра зона: дивись замінники цукру
Газована вода із соком чи цукром	Дивись етикетку	Порушує голодування, якщо є цукор
Тонік	Близько 124, з них 32 г цукру	Порушує голодування
Дієтичний або лайт-тонік	Майже 0	Сіра зона, як дієтична газована вода

Чому тонік підводить

Він схожий на содову і стоїть поруч із нею на полиці, але тонік підсолоджують, щоб урівноважити гіркоту хініну. У ньому близько 9 г цукру на кожні 100 мл ¹, а цукор порушує голодування найочевидніше: він підвищує інсулін, сигнал, що каже організму запасати паливо, а не спалювати його ². Якщо під час голодування хочеться чогось схожого на коктейльний міксер, підійде содова з часточкою лайма.

Чи вважається вона водою?

Так. Газована вода – це вода з розчиненим у ній вуглекислим газом, і вона зволожує організм так само. Зараховуй її до денної цілі з води: у Fasting Tracker її можна записати з iPhone, віджета чи Apple Watch.

Комусь бульбашки дають відчуття ситості й допомагають пережити хвилю голоду. В інших на порожній шлунок від них здуття. І те, й інше нормально: пий те, від чого тобі краще.

МІФ

Бульбашки порушують голодування.

ФАКТ

У вуглекислому газі немає калорій, і він не підвищує інсулін. Бульбашки змінюють відчуття від напою, а не голодування.

А як щодо зубів?

Газування робить воду трохи кислою. У лабораторному дослідженні на видалених людських зубах газовані мінеральні води розчиняли трохи більше емалі, ніж негазовані, але приблизно в сто разів менше, ніж солодкі газовані напої ³. Ароматизовані води в цьому тесті не брали участі, тож для пиття протягом дня найбезпечніша проста.

Як зробити її цікавішою

• Додай часточки лимона, лайма, апельсина чи огірка (дивись воду з лимоном).
• Додай кілька листочків мʼяти, гілочку розмарину чи скибочку свіжого імбиру.
• Обирай непідсолоджену ароматизовану воду, у складі якої лише вода, вуглекислий газ і натуральний ароматизатор.
• Випий холодної води, коли зазвичай тягнешся по перекус, і подивися, чи мине хвиля голоду.

Голод чи спрага?

Голод під час голодування зазвичай накочує хвилями приблизно у твій звичний час їжі. Гормон голоду, грелін, зростає перед звичним прийомом їжі ⁴, а коли люди голодують, він знову знижується сам, без їжі ⁵. Велика склянка води, з газом чи без, – добрий спосіб перечекати хвилю: випий її, зачекай 20 хвилин і виріши, чи справді тобі треба поїсти.

Джерела

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919