Maden suyu orucu bozar mı?

Gazlı içeceklerin karşılaştırması

İçecek	Kalori	Oruçluyken
Doğal maden suyu, gazlı su, soda	0	Olur
Aromalı maden suyu, tatlandırıcısız	0	Olur
Tatlandırıcılı aromalı maden suyu	0'a yakın	Gri alan: tatlandırıcılar bölümüne bak
Meyve suyu ya da şeker eklenmiş maden suyu	Etikete bak	Şeker varsa orucunu bozar
Tonik	Yaklaşık 124, 32 g şekerle	Orucunu bozar
Diyet ya da light tonik	0'a yakın	Gri alan, diyet gazlı içecek gibi

Tonik insanları neden yanıltır

Sodaya benzer ve rafta onun yanında durur, ama tonik kininin acılığını dengelemek için tatlandırılır. Her 100 ml'sinde yaklaşık 9 g şeker vardır ¹ ve şeker orucu bozan en net şeydir: vücuduna yakıtı yakmak yerine depolamasını söyleyen sinyal olan insülini yükseltir ². Oruç sırasında kokteyl karışımı tadında bir şey istiyorsan, bir dilim misket limonlu soda işini görür.

Sudan sayılır mı?

Evet. Gazlı su, içinde karbondioksit çözünmüş sudur ve seni aynı şekilde sıvı açısından destekler. Onu günlük su hedefine say: Fasting Tracker'da iPhone'undan, bir widget'tan ya da Apple Watch'undan kaydedebilirsin.

Bazıları kabarcıkların onları doyurduğunu ve bir açlık dalgasını atlatmalarına yardım ettiğini fark eder. Bazıları ise aç karnına şişkinlik yaptığını. İkisi de normal: hangisi daha iyi geliyorsa onu iç.

EFSANE

Kabarcıklar orucunu bozar.

GERÇEK

Karbondioksitin kalorisi yoktur ve insülini yükseltmez. Kabarcıklar orucunu değil, içeceğin ağızda bıraktığı hissi değiştirir.

Peki dişlerin?

Karbonasyon suyu hafifçe asidik yapar. Çekilmiş insan dişleriyle yapılan bir laboratuvar çalışmasında doğal maden suları, gazsız sulara göre mineyi biraz daha fazla çözdü, ama gazlı içeceklerden yaklaşık yüz kat daha az ³. Aromalı sular bu teste dahil değildi, bu yüzden gün boyu yudumlamak için en güvenli seçenek sade olanı.

Daha ilginç hâle getirmenin yolları

• Limon, misket limonu, portakal ya da salatalık dilimleri ekle (limonlu su bölümüne bak).
• Birkaç nane yaprağı, bir dal biberiye ya da bir dilim taze zencefil ekle.
• İçeriği yalnızca su, karbondioksit ve doğal aromadan oluşan tatlandırıcısız aromalı suları seç.
• Normalde bir atıştırmalığa uzanacağın anda soğuk bir tane iç, sonra açlık dalgasının geçip geçmediğine bak.

Aç mısın, susuz mu?

Oruçtaki açlık genellikle her zamanki yemek saatlerinin çevresinde dalgalar hâlinde gelir. Açlık hormonun grelin, alışık olduğun bir öğünden önce yükselir ⁴ ve insanlar oruç tuttuğunda yemek olmadan kendiliğinden yeniden düşer ⁵. Sade ya da maden suyu, büyük bir bardak su bir dalgayı beklemenin iyi bir yoludur: iç, 20 dakika bekle, sonra gerçekten yemen gerekip gerekmediğine karar ver.

Kaynaklar

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919