Σπάει τη νηστεία το ανθρακούχο νερό;

Σύγκριση ανθρακούχων ροφημάτων

Ρόφημα	Θερμίδες	Κατά τη νηστεία
Ανθρακούχο μεταλλικό νερό, seltzer, σόδα	0	Εντάξει
Αρωματισμένο ανθρακούχο νερό, χωρίς γλυκαντικά	0	Εντάξει
Αρωματισμένο ανθρακούχο νερό με γλυκαντικά	Σχεδόν 0	Γκρίζα ζώνη: δες τα γλυκαντικά
Ανθρακούχο νερό με χυμό ή ζάχαρη	Κοίτα την ετικέτα	Σπάει τη νηστεία σου αν έχει ζάχαρη
Τόνικ	Περίπου 124, με 32 g ζάχαρης	Σπάει τη νηστεία
Τόνικ diet ή light	Σχεδόν 0	Γκρίζα ζώνη, όπως τα αναψυκτικά light

Γιατί το τόνικ ξεγελά τον κόσμο

Μοιάζει με σόδα και βρίσκεται δίπλα της στο ράφι, αλλά το τόνικ έχει γλυκαντικό για να ισορροπεί την πίκρα της κινίνης. Έχει περίπου 9 g ζάχαρης ανά 100 ml ¹, και η ζάχαρη είναι ό,τι πιο σίγουρο για να σπάσει μια νηστεία: ανεβάζει την ινσουλίνη, το σήμα που λέει στο σώμα σου να αποθηκεύει καύσιμο αντί να το καίει ². Αν θέλεις κάτι σαν κοκτέιλ κατά τη νηστεία, μια σόδα με μια φέτα λάιμ κάνει τη δουλειά.

Μετράει ως νερό;

Ναι. Το ανθρακούχο νερό είναι νερό με διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα και σε ενυδατώνει το ίδιο. Μέτρα το στον ημερήσιο στόχο νερού σου: στο Fasting Tracker μπορείς να το καταγράψεις από το iPhone, ένα widget ή το Apple Watch σου.

Κάποιοι νιώθουν ότι οι φυσαλίδες τους γεμίζουν και τους βοηθούν να περάσει ένα κύμα πείνας. Άλλοι φουσκώνουν όταν το πίνουν με άδειο στομάχι. Και τα δύο είναι φυσιολογικά: πίνε ό,τι σου κάθεται καλύτερα.

ΜΥΘΟΣ

Οι φυσαλίδες σπάνε τη νηστεία σου.

ΓΕΓΟΝΟΣ

Το διοξείδιο του άνθρακα δεν έχει θερμίδες και δεν ανεβάζει την ινσουλίνη. Οι φυσαλίδες αλλάζουν την αίσθηση ενός ροφήματος, όχι τη νηστεία σου.

Και τα δόντια σου;

Οι φυσαλίδες κάνουν το νερό ελαφρώς όξινο. Σε μια εργαστηριακή μελέτη με εξαγμένα ανθρώπινα δόντια, τα ανθρακούχα μεταλλικά νερά διέλυσαν λίγο περισσότερο σμάλτο από τα απλά, αλλά περίπου εκατό φορές λιγότερο από τα αναψυκτικά ³. Τα αρωματισμένα νερά δεν ήταν μέρος αυτής της δοκιμής, οπότε το σκέτο είναι η πιο ασφαλής επιλογή για να πίνεις όλη μέρα.

Τρόποι να το κάνεις πιο ενδιαφέρον

• Βάλε φέτες λεμονιού, λάιμ, πορτοκαλιού ή αγγουριού (δες το νερό με λεμόνι).
• Βάλε λίγα φύλλα δυόσμου, ένα κλωνάρι δεντρολίβανο ή μια φέτα φρέσκια πιπερόριζα.
• Διάλεξε αρωματισμένα νερά χωρίς γλυκαντικά, με συστατικά μόνο νερό, διοξείδιο του άνθρακα και φυσικό άρωμα.
• Πιες ένα δροσερό όταν συνήθως θα έπιανες ένα σνακ και δες αν περνά το κύμα πείνας.

Πείνα ή δίψα;

Η πείνα στη νηστεία έρχεται συνήθως σε κύματα, γύρω από τις ώρες που τρως συνήθως. Η ορμόνη της πείνας, η γκρελίνη, ανεβαίνει πριν από ένα γεύμα που έχεις συνηθίσει ⁴, και όταν νηστεύεις πέφτει ξανά μόνη της, χωρίς φαγητό ⁵. Ένα μεγάλο ποτήρι νερό, απλό ή ανθρακούχο, είναι καλός τρόπος να περιμένεις να περάσει: πιες το, περίμενε 20 λεπτά και μετά αποφάσισε αν πραγματικά χρειάζεται να φας.

Πηγές

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919