האם מים מוגזים שוברים צום?

השוואת משקאות מוגזים

משקה	קלוריות	בזמן צום
מים מינרליים מוגזים, סלצר, סודה	0	בסדר
מים מוגזים בטעמים, בלי המתקה	0	בסדר
מים מוגזים בטעמים עם ממתיקים	קרוב ל־0	אזור אפור: ראו ממתיקים
מים מוגזים עם מיץ או סוכר	בדקו את התווית	שובר את הצום אם יש סוכר
טוניק	כ־124, עם 32 גרם סוכר	שובר את הצום
טוניק דיאט או לייט	קרוב ל־0	אזור אפור, כמו משקה קל דיאטטי

למה טוניק מפתיע אנשים

הוא נראה כמו סודה ועומד לידה על המדף, אבל טוניק ממותק כדי לאזן את המרירות של הכינין. יש בו כ־9 גרם סוכר בכל 100 מ״ל ¹, וסוכר הוא שובר הצום הברור ביותר שיש: הוא מעלה אינסולין, האות שאומר לגוף לאגור דלק במקום לשרוף אותו ². מי שרוצה משקה בסגנון מיקסר בזמן צום, סודה עם פרוסת ליים עושה את העבודה.

זה נחשב מים?

כן. מים מוגזים הם מים שמומס בהם פחמן דו־חמצני, והם מרווים בדיוק באותה מידה. אפשר לספור אותם ביעד המים היומי: ב־Fasting Tracker מתעדים אותם מה־iPhone, מווידג׳ט או מה־Apple Watch.

יש מי שהבועות ממלאות אותו ועוזרות לו לעבור גל רעב. אחרים מרגישים מהן נפוחים על בטן ריקה. שני הדברים נורמליים: שתו את מה שמרגיש טוב יותר.

מיתוס

הבועות שוברות את הצום.

עובדה

בפחמן דו־חמצני אין קלוריות והוא לא מעלה אינסולין. הבועות משנות את התחושה של המשקה, לא את הצום.

ומה עם השיניים?

הגז הופך את המים לחומציים מעט. במחקר מעבדה עם שיניים אנושיות שנעקרו, מים מינרליים מוגזים המיסו קצת יותר אמייל ממים רגילים, אבל בערך פי מאה פחות ממשקאות קלים ³. מים בטעמים לא נבדקו במחקר הזה, ולכן מים נקיים הם הבחירה הבטוחה ביותר ללגימה לאורך כל היום.

דרכים לגוון

• להוסיף פרוסות לימון, ליים, תפוז או מלפפון (ראו מים עם לימון).
• להוסיף כמה עלי נענע, ענף רוזמרין או פרוסת ג׳ינג׳ר טרי.
• לבחור מים בטעמים בלי המתקה, שהרכיבים שלהם הם רק מים, פחמן דו־חמצני וטעם טבעי.
• לשתות כוס קרה כשבדרך כלל הייתם הולכים לנשנוש, ואז לראות אם גל הרעב עובר.

רעבים או צמאים?

רעב בזמן צום נוטה להגיע בגלים סביב השעות שבהן רגילים לאכול. הורמון הרעב, גרלין, עולה לפני ארוחה שהגוף רגיל אליה ⁴, ובזמן צום הוא יורד שוב מעצמו, בלי אוכל ⁵. כוס מים גדולה, רגילים או מוגזים, היא דרך טובה לחכות שגל כזה יעבור: לשתות, לחכות 20 דקות, ואז להחליט אם באמת צריך לאכול.

מקורות

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919