Bricht Sprudelwasser das Fasten?

Sprudelgetränke im Vergleich

Getränk	Kalorien	Beim Fasten
Mineralwasser mit Kohlensäure, Sprudel, Sodawasser	0	In Ordnung
Aromatisiertes Sprudelwasser, ungesüßt	0	In Ordnung
Aromatisiertes Sprudelwasser mit Süßstoffen	Fast 0	Grauzone: siehe Süßstoffe
Sprudelwasser mit Saft oder Zucker	Prüf das Etikett	Bricht dein Fasten, wenn Zucker drin ist
Tonic Water	Etwa 124, mit 32 g Zucker	Bricht dein Fasten
Tonic light oder zuckerfrei	Fast 0	Grauzone, wie Light-Limo

Warum Tonic Water viele überrascht

Es sieht aus wie Sodawasser und steht im Regal gleich daneben, doch Tonic ist gesüßt, um die Bitterkeit des Chinins auszugleichen. Es hat etwa 9 g Zucker pro 100 ml ¹, und Zucker bricht das Fasten so eindeutig wie nichts sonst: Er lässt das Insulin steigen, das Signal, das deinem Körper sagt, Brennstoff zu speichern statt zu verbrennen ². Wenn du beim Fasten etwas wie einen Longdrink möchtest, tut es Sodawasser mit einer Limettenscheibe.

Zählt es als Wasser?

Ja. Kohlensäurehaltiges Wasser ist Wasser mit gelöstem Kohlendioxid und versorgt dich genauso mit Flüssigkeit. Zähl es zu deinem täglichen Wasserziel: In Fasting Tracker kannst du es vom iPhone, einem Widget oder deiner Apple Watch eintragen.

Manche finden, dass die Kohlensäure sättigt und ihnen über eine Hungerwelle hilft. Andere fühlen sich davon auf leeren Magen aufgebläht. Beides ist normal: Trink, was sich besser anfühlt.

MYTHOS

Die Kohlensäure bricht dein Fasten.

FAKT

Kohlendioxid hat keine Kalorien und lässt das Insulin nicht steigen. Die Bläschen verändern, wie sich ein Getränk anfühlt, nicht dein Fasten.

Und deine Zähne?

Kohlensäure macht Wasser leicht sauer. In einer Laborstudie mit gezogenen menschlichen Zähnen lösten Mineralwässer mit Kohlensäure etwas mehr Zahnschmelz als stille, aber etwa hundertmal weniger als Softdrinks ³. Aromatisierte Wässer waren nicht Teil des Tests, also ist pures Wasser die sicherste Wahl, wenn du den ganzen Tag daran nippst.

So wird es abwechslungsreicher

• Gib Scheiben von Zitrone, Limette, Orange oder Gurke dazu (siehe Zitronenwasser).
• Gib ein paar Minzblätter, einen Zweig Rosmarin oder eine Scheibe frischen Ingwer dazu.
• Wähl ungesüßte aromatisierte Wässer, deren Zutaten nur Wasser, Kohlendioxid und natürliches Aroma sind.
• Trink ein kaltes Glas, wenn du sonst zu einem Snack greifen würdest, und schau, ob die Hungerwelle vorbeigeht.

Hunger oder Durst?

Hunger kommt beim Fasten meist in Wellen, um die Zeiten, zu denen du sonst isst. Dein Hungerhormon Ghrelin steigt vor einer gewohnten Mahlzeit an ⁴, und beim Fasten sinkt es auch ohne Essen von selbst wieder ⁵. Ein großes Glas Wasser, still oder mit Kohlensäure, hilft gut beim Abwarten: Trink es, warte 20 Minuten und entscheide dann, ob du wirklich essen musst.

Quellen

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919