هل المياه الغازية تفطّر؟

مقارنة المشروبات الغازية

المشروب	السعرات	أثناء الصيام
المياه المعدنية الغازية، الماء الفوار، الصودا	0	لا بأس
مياه غازية منكّهة غير محلاة	0	لا بأس
مياه غازية منكّهة بالمحليات	قرابة 0	منطقة رمادية: راجع المحليات
مياه غازية مع عصير أو سكر	تحقق من الملصق	تفطّر إن كان فيها سكر
ماء التونيك	نحو 124، مع 32 غرامًا من السكر	تفطّر
تونيك دايت أو لايت	قرابة 0	منطقة رمادية، مثل المشروبات الغازية الدايت

لماذا يخدع ماء التونيك الناس

يشبه الصودا ويقف بجانبها على الرف، لكن التونيك يُحلّى لموازنة مرارة الكينين. في كل 100 مل منه نحو 9 غرامات من السكر ¹، والسكر أوضح ما يفطّر: فهو يرفع الإنسولين، الإشارة التي تطلب من جسمك تخزين الوقود بدل حرقه ². إن أردت مشروبًا يشبه مشروبات الخلط أثناء الصيام، فالصودا مع شريحة ليم تفي بالغرض.

هل تُحسب ماءً؟

نعم. الماء الغازي ماء ذاب فيه ثاني أكسيد الكربون، ويرطبك تمامًا مثل الماء العادي. احسبه ضمن هدفك اليومي من الماء: في Fasting Tracker يمكنك تسجيله من iPhone أو من أداة أو من Apple Watch.

يجد بعض الناس أن الفقاعات تملؤهم وتساعدهم على اجتياز موجة جوع. ويجدها آخرون مسببة للانتفاخ على معدة فارغة. كلاهما طبيعي: اشرب ما يريحك أكثر.

خرافة

الفقاعات تفطّر.

الحقيقة

ثاني أكسيد الكربون لا سعرات فيه ولا يرفع الإنسولين. الفقاعات تغيّر إحساسك بالمشروب، لا صيامك.

وماذا عن أسنانك؟

الكربنة تجعل الماء حمضيًا قليلًا. في دراسة مخبرية على أسنان بشرية مخلوعة، أذابت المياه المعدنية الغازية من المينا أكثر بقليل مما أذابته المياه غير الغازية، لكن أقل بنحو مئة مرة مما أذابته المشروبات الغازية ³. لم تكن المياه المنكّهة ضمن ذلك الاختبار، لذا فالعادية هي الخيار الأسلم للارتشاف طوال اليوم.

طرق لجعلها أكثر متعة

• أضف شرائح الليمون أو الليم أو البرتقال أو الخيار (راجع الماء بالليمون).
• أضف بضع أوراق نعناع، أو غصن إكليل الجبل، أو شريحة زنجبيل طازج.
• اختر المياه المنكّهة غير المحلاة، التي لا تحتوي مكوناتها إلا على الماء وثاني أكسيد الكربون والنكهة الطبيعية.
• اشرب واحدة باردة حين تمد يدك عادة إلى وجبة خفيفة، ثم انظر إن كانت موجة الجوع ستمر.

جائع أم عطشان؟

يأتي الجوع أثناء الصيام غالبًا على شكل موجات حول مواعيد أكلك المعتادة. يرتفع هرمون الجوع لديك، الغريلين، قبل وجبة اعتدتها ⁴، وحين يصوم الناس ينخفض مجددًا وحده دون طعام ⁵. كوب كبير من الماء، عادي أو غازي، طريقة جيدة لانتظار مرور الموجة: اشربه، وانتظر 20 دقيقة، ثم قرر إن كنت تحتاج فعلًا إلى الأكل.

المصادر

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919