Fasting Tracker

快速解答

氣泡水會打破斷食嗎？

原味氣泡就是水。通寧水是偽裝成水的汽水

氣泡飲料比較

每罐 355 毫升（12 盎司），資料來自 USDA（如有）。
飲料熱量斷食期間
含氣礦泉水、無糖氣泡水、蘇打水0沒問題
調味氣泡水，無加甜0沒問題
加甜味劑的調味氣泡水接近 0灰色地帶：見甜味劑
加果汁或糖的氣泡水看標籤含糖就會打破斷食
通寧水約 124，含 32 公克糖會打破斷食
無糖或低糖通寧水接近 0灰色地帶，和無糖汽水一樣

為什麼通寧水容易讓人中招

它看起來像蘇打水，在貨架上也擺在蘇打水旁邊，但通寧水加了糖來平衡奎寧的苦味。每 100 毫升約含 9 公克糖 1，而糖是最明確會打破斷食的東西：它會讓胰島素上升，而胰島素這個訊號會讓身體儲存燃料，而不是燃燒燃料 2。如果你在斷食期間想喝點像調酒那樣的飲料，蘇打水加一片萊姆就可以。

它算是喝水嗎？

算。碳酸水就是溶有二氧化碳的水，補水效果一樣。把它算進你的每日飲水目標吧：在 Fasting Tracker 中，你可以從 iPhone、小工具或 Apple Watch 記錄。

有些人覺得氣泡能帶來飽足感，幫他們撐過一陣飢餓。也有人覺得空腹喝會脹氣。兩種都很正常：喝讓你舒服的那種就好。

迷思
氣泡會打破斷食。
事實
二氧化碳沒有熱量，也不會讓胰島素上升。氣泡改變的是飲料的口感，而不是你的斷食。

那牙齒呢？

碳酸會讓水略帶酸性。在一項使用拔下的人類牙齒的實驗室研究中，含氣礦泉水溶解的牙釉質比不含氣的稍多，但比汽水少大約一百倍 3。調味水不在那次測試之列，所以如果要整天小口喝，原味的最保險。

讓它更有滋味的方法

  • 加幾片檸檬、萊姆、柳橙或小黃瓜（見檸檬水）。
  • 加幾片薄荷葉、一小枝迷迭香或一片新鮮薑片。
  • 選擇無加甜的調味水，成分只有水、二氧化碳和天然香料。
  • 在平常想吃點心的時候來一杯冰的，看看那陣飢餓會不會過去。

是餓了還是渴了？

斷食時的飢餓感往往會在你平常吃飯的時間一陣一陣出現。飢餓荷爾蒙飢餓素會在你習慣的用餐時間之前上升 4，而人們斷食時，它不吃東西也會自己再降下來 5。一大杯水，不管有沒有氣泡，都是撐過一陣飢餓的好方法：喝下去，等 20 分鐘，再決定是不是真的需要吃東西。

參考文獻

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
  2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
  4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
  5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919

關於健康

Fasting Tracker 專為一般健康管理設計，並非醫療器材。斷食並不適合每個人：如果你懷孕、有糖尿病、有飲食障礙病史或正在服藥，請先諮詢醫師；進行長時間斷食前也請先諮詢醫師。