Megtöri a böjtöt a szénsavas víz?

Szénsavas italok összehasonlítva

Ital	Kalória	Böjt közben
Szénsavas ásványvíz, szikvíz, szóda	0	Rendben van
Ízesített szénsavas víz, édesítés nélkül	0	Rendben van
Ízesített szénsavas víz édesítőszerrel	Közel 0	Szürke zóna: lásd az édesítőszereket
Szénsavas víz gyümölcslével vagy cukorral	Nézd meg a címkét	Megtöri a böjtöt, ha van benne cukor
Tonik	Körülbelül 124, 32 g cukorral	Megtöri a böjtöt
Diétás vagy light tonik	Közel 0	Szürke zóna, mint a diétás üdítő

Miért veri át az embereket a tonik

Úgy néz ki, mint a szóda, és mellette áll a polcon, de a tonikot édesítik, hogy ellensúlyozzák a kinin keserűségét. 100 ml-enként körülbelül 9 g cukor van benne ¹, a cukor pedig a legbiztosabb böjttörő: emeli az inzulint, azt a jelet, amely azt üzeni a testednek, hogy raktározza az üzemanyagot, ne égesse ². Ha böjt közben valami koktélszerű italra vágysz, egy szóda egy szelet limettával megteszi.

Víznek számít?

Igen. A szénsavas víz olyan víz, amelyben szén-dioxid van feloldva, és ugyanúgy hidratál. Számold bele a napi vízcélodba: a Fasting Trackerben iPhone-ról, widgetről vagy Apple Watch-ról rögzítheted.

Van, akit a buborékok eltelítenek, és átsegítenek egy éhséghullámon. Mások éhgyomorra puffadnak tőle. Mindkettő normális: azt idd, amelyik jobban esik.

MÍTOSZ

A buborékok megtörik a böjtöt.

TÉNY

A szén-dioxidnak nincs kalóriája, és nem emeli az inzulint. A buborék az ital érzetét változtatja meg, nem a böjtödet.

És a fogaid?

A szénsav kissé savassá teszi a vizet. Egy kihúzott emberi fogakkal végzett laboratóriumi vizsgálatban a szénsavas ásványvizek valamivel több zománcot oldottak, mint a szénsavmentesek, de körülbelül százszor kevesebbet, mint az üdítők ³. Ízesített vizeket nem vizsgáltak, így egész napos kortyolgatáshoz a sima a legbiztonságosabb.

Hogyan teheted érdekesebbé

• Tegyél bele citrom-, lime-, narancs- vagy uborkaszeleteket (lásd a citromos vizet).
• Tegyél bele néhány mentalevelet, egy ág rozmaringot vagy egy szelet friss gyömbért.
• Válassz édesítetlen ízesített vizeket, amelyek összetevői csak víz, szén-dioxid és természetes aroma.
• Igyál egy hideget, amikor máskor nassolnál, és nézd meg, elmúlik-e az éhséghullám.

Éhség vagy szomjúság?

Böjt közben az éhség általában hullámokban jön, a szokásos étkezési időpontjaid körül. Az éhséghormonod, a ghrelin, egy megszokott étkezés előtt megemelkedik ⁴, böjtöléskor pedig étel nélkül is magától visszaesik ⁵. Egy nagy pohár víz, szénsavas vagy szénsavmentes, jó módja annak, hogy kivárd: idd meg, várj 20 percet, és utána döntsd el, tényleg enned kell-e.

Források

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919