Breekt bruiswater je vasten?

Bruisende drankjes vergeleken

Drankje	Calorieën	Tijdens het vasten
Mineraalwater met prik, spuitwater, sodawater	0	Prima
Bruiswater met smaak, ongezoet	0	Prima
Bruiswater met smaak en zoetstoffen	Bijna 0	Grijs gebied: zie zoetstoffen
Bruiswater met sap of suiker	Kijk op het etiket	Breekt je vasten als er suiker in zit
Tonic	Ongeveer 124, met 32 g suiker	Breekt je vasten
Tonic light of zero	Bijna 0	Grijs gebied, net als light frisdrank

Waarom tonic mensen verrast

Het lijkt op sodawater en staat er in het schap naast, maar tonic is gezoet om de bitterheid van kinine te verzachten. Het bevat ongeveer 9 g suiker per 100 ml ¹, en suiker breekt je vasten het duidelijkst van alles: het laat je insuline stijgen, het signaal dat je lichaam zegt brandstof op te slaan in plaats van te verbranden ². Wil je tijdens het vasten iets wat op een mixdrankje lijkt, dan doet sodawater met een schijfje limoen het prima.

Telt het als water?

Ja. Koolzuurhoudend water is water met opgelost koolstofdioxide, en het hydrateert je net zo goed. Tel het mee voor je dagelijkse waterdoel: in Fasting Tracker kun je het noteren vanaf je iPhone, een widget of je Apple Watch.

Sommige mensen merken dat de bubbels hen vullen en helpen een hongergolf door te komen. Anderen krijgen er op een lege maag een opgeblazen gevoel van. Allebei normaal: drink wat het fijnst voelt.

MYTHE

De bubbels breken je vasten.

FEIT

Koolstofdioxide bevat geen calorieën en verhoogt de insuline niet. Bubbels veranderen hoe een drankje voelt, niet je vasten.

En je tanden?

Koolzuur maakt water iets zuurder. In een laboratoriumstudie met getrokken menselijke tanden losten mineraalwaters met prik iets meer glazuur op dan platte, maar ongeveer honderd keer minder dan frisdranken ³. Water met smaak zat niet in die test, dus puur is de veiligste keuze als je er de hele dag van nipt.

Zo maak je het interessanter

• Voeg schijfjes citroen, limoen, sinaasappel of komkommer toe (zie citroenwater).
• Voeg een paar muntblaadjes, een takje rozemarijn of een plakje verse gember toe.
• Kies ongezoet water met smaak, waarvan de ingrediënten alleen water, koolstofdioxide en natuurlijk aroma zijn.
• Neem een koud glas op het moment dat je normaal naar een snack grijpt, en kijk of de hongergolf voorbijgaat.

Honger of dorst?

Honger komt tijdens het vasten meestal in golven, rond de tijden dat je normaal eet. Je hongerhormoon, ghreline, stijgt voor een maaltijd die je gewend bent ⁴, en als mensen vasten daalt het vanzelf weer, zonder eten ⁵. Een groot glas water, met of zonder prik, is een goede manier om zo'n golf uit te zitten: drink het, wacht 20 minuten en beslis dan of je echt moet eten.

Bronnen

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919