탄산수는 단식을 깰까요?

탄산음료 비교

음료	칼로리	단식 중
탄산 미네랄워터, 셀처, 소다수	0	괜찮아요
무가당 향 탄산수	0	괜찮아요
감미료를 넣은 향 탄산수	거의 0	애매한 경우: 감미료를 참고하세요
주스나 설탕을 넣은 탄산수	라벨 확인	설탕이 들어 있으면 단식을 깨요
토닉워터	약 124kcal, 설탕 32g	단식을 깨요
다이어트·라이트 토닉	거의 0	다이어트 탄산음료처럼 애매한 경우

토닉워터에 속기 쉬운 이유

소다수처럼 생겼고 진열대에서도 바로 옆에 있지만, 토닉워터는 퀴닌의 쓴맛을 잡으려고 단맛을 냈어요. 100ml마다 설탕이 약 9g 들어 있고 ¹, 설탕은 가장 확실하게 단식을 깨는 거예요. 몸에게 연료를 태우지 말고 저장하라고 알려 주는 신호인 인슐린을 올리기 때문이에요 ². 단식 중에 칵테일 믹서 같은 음료가 마시고 싶다면 라임 한 조각을 넣은 소다수면 충분해요.

물로 쳐도 될까요?

네. 탄산수는 이산화탄소를 녹인 물이라서 똑같이 수분을 채워 줘요. 하루 물 목표에 넣으세요. Fasting Tracker에서는 iPhone, 위젯, Apple Watch로 기록할 수 있어요.

탄산 덕분에 배가 차서 배고픔의 파도를 넘기기 쉽다는 사람도 있어요. 빈속에 마시면 배가 더부룩하다는 사람도 있고요. 둘 다 정상이에요. 더 편한 쪽을 마시세요.

오해

탄산 거품이 단식을 깨요.

사실

이산화탄소에는 칼로리가 없고 인슐린도 올리지 않아요. 거품이 바꾸는 건 음료의 느낌이지 단식이 아니에요.

치아는 괜찮을까요?

탄산은 물을 약간 산성으로 만들어요. 발치한 사람 치아로 한 실험실 연구에서 탄산 미네랄워터는 일반 미네랄워터보다 법랑질을 조금 더 녹였지만, 탄산음료보다는 약 100분의 1이었어요 ³. 향을 낸 물은 이 실험에 없었으니, 하루 종일 조금씩 마신다면 플레인이 가장 안전해요.

더 맛있게 즐기는 방법

• 레몬, 라임, 오렌지, 오이 조각을 넣어 보세요(레몬물 참고).
• 민트잎 몇 장, 로즈메리 한 줄기, 생강 한 조각을 넣어 보세요.
• 원재료가 물, 이산화탄소, 천연 향뿐인 무가당 향 탄산수를 고르세요.
• 평소 간식에 손이 갈 때 차가운 한 잔을 마시고, 배고픔의 파도가 지나가는지 지켜보세요.

배고픈 걸까요, 목마른 걸까요?

단식 중 배고픔은 평소 먹던 시간 즈음에 파도처럼 와요. 배고픔 호르몬인 그렐린은 익숙한 식사 전에 올라가고 ⁴, 단식할 때는 먹지 않아도 저절로 다시 내려가요 ⁵. 탄산이든 아니든 큰 잔으로 물 한 잔은 파도를 기다리기 좋은 방법이에요. 마시고 20분 기다린 뒤, 정말 먹어야 하는지 정하세요.

출처

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919