Adakah air berkarbonat membatalkan puasa?

Perbandingan minuman berkarbonat

Minuman	Kalori	Semasa berpuasa
Air mineral berkarbonat, seltzer, air soda	0	Dibenarkan
Air berkarbonat berperisa, tanpa pemanis	0	Dibenarkan
Air berkarbonat berperisa dengan pemanis	Hampir 0	Kawasan kelabu: lihat pemanis
Air berkarbonat dengan jus atau gula	Semak label	Membatalkan puasa jika ada gula
Air tonik	Kira-kira 124, dengan 32 g gula	Membatalkan puasa
Tonik diet atau ringan	Hampir 0	Kawasan kelabu, seperti minuman ringan diet

Mengapa air tonik memerangkap ramai orang

Rupanya seperti air soda dan diletakkan bersebelahan di rak, tetapi tonik dimaniskan untuk mengimbangi rasa pahit kuinin. Ia mengandungi kira-kira 9 g gula dalam setiap 100 ml ¹, dan gula ialah pembatal puasa yang paling jelas: ia menaikkan insulin, isyarat yang menyuruh badan menyimpan bahan api dan bukan membakarnya ². Jika anda mahu minuman gaya campuran koktel semasa berpuasa, air soda dengan sehiris limau nipis sudah memadai.

Adakah ia dikira sebagai air?

Ya. Air berkarbonat ialah air yang dilarutkan karbon dioksida, dan ia menghidratkan anda sama seperti air biasa. Kira ia ke arah sasaran air harian anda: dalam Fasting Tracker anda boleh merekodnya daripada iPhone, widget atau Apple Watch.

Sesetengah orang mendapati gelembungnya mengenyangkan dan membantu mereka melalui gelombang lapar. Ada pula yang rasa kembung ketika perut kosong. Kedua-duanya normal: minum yang terasa lebih selesa.

MITOS

Gelembung membatalkan puasa anda.

FAKTA

Karbon dioksida tiada kalori dan tidak menaikkan insulin. Gelembung mengubah rasa minuman di mulut, bukan puasa anda.

Bagaimana dengan gigi anda?

Pengkarbonatan menjadikan air sedikit berasid. Dalam satu kajian makmal menggunakan gigi manusia yang telah dicabut, air mineral berkarbonat melarutkan sedikit lebih banyak enamel berbanding air biasa, tetapi kira-kira seratus kali kurang berbanding minuman ringan ³. Air berperisa tidak diuji, jadi yang kosong ialah pilihan paling selamat untuk dihirup sepanjang hari.

Cara menjadikannya lebih menarik

• Tambah hirisan lemon, limau nipis, oren atau timun (lihat air lemon).
• Tambah beberapa helai daun pudina, setangkai rosmarin atau sehiris halia segar.
• Pilih air berperisa tanpa pemanis, yang ramuannya hanya air, karbon dioksida dan perisa semula jadi.
• Minum segelas yang sejuk ketika anda biasanya mencapai snek, kemudian lihat sama ada gelombang lapar itu berlalu.

Lapar atau dahaga?

Rasa lapar semasa berpuasa cenderung datang secara bergelombang sekitar waktu anda biasa makan. Hormon lapar anda, ghrelin, meningkat sebelum waktu makan yang sudah menjadi kebiasaan ⁴, dan apabila orang berpuasa, ia tetap menurun semula dengan sendirinya tanpa makanan ⁵. Segelas besar air, biasa atau berkarbonat, ialah cara yang baik untuk menunggunya berlalu: minum, tunggu 20 minit, kemudian putuskan sama ada anda benar-benar perlu makan.

Sumber

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919