Nước có ga có phá vỡ đợt nhịn ăn không?

So sánh các loại đồ uống có ga

Đồ uống	Calo	Khi nhịn ăn
Nước khoáng có ga, seltzer, nước soda	0	Được
Nước có ga có hương vị, không ngọt	0	Được
Nước có ga có hương vị và chất tạo ngọt	Gần 0	Vùng xám: xem chất tạo ngọt
Nước có ga pha nước ép hoặc đường	Xem nhãn	Phá vỡ đợt nhịn nếu có đường
Nước tonic	Khoảng 124, với 32 g đường	Phá vỡ đợt nhịn
Tonic ăn kiêng hoặc light	Gần 0	Vùng xám, giống nước ngọt ăn kiêng

Vì sao nước tonic hay đánh lừa người ta

Nó trông giống nước soda và nằm ngay cạnh trên kệ, nhưng tonic được làm ngọt để cân bằng vị đắng của quinine. Nó có khoảng 9 g đường trong mỗi 100 ml ¹, và đường là thứ phá vỡ đợt nhịn rõ ràng nhất: nó làm tăng insulin, tín hiệu bảo cơ thể tích trữ nhiên liệu thay vì đốt cháy ². Nếu bạn muốn một thức uống kiểu pha chế trong lúc nhịn, nước soda với một lát chanh là được.

Có tính là nước không?

Có. Nước có ga là nước có hòa tan khí carbon dioxide, và nó cấp nước cho cơ thể y như vậy. Hãy tính nó vào mục tiêu uống nước hằng ngày: trong Fasting Tracker, bạn có thể ghi lại từ iPhone, tiện ích hoặc Apple Watch.

Một số người thấy bọt khí làm họ no bụng và giúp vượt qua cơn đói. Người khác lại thấy đầy hơi khi bụng đói. Cả hai đều bình thường: hãy uống loại nào bạn thấy dễ chịu hơn.

LẦM TƯỞNG

Bọt khí phá vỡ đợt nhịn.

SỰ THẬT

Carbon dioxide không có calo và không làm tăng insulin. Bọt khí thay đổi cảm giác khi uống, không thay đổi đợt nhịn của bạn.

Còn răng thì sao?

Khí ga làm nước hơi có tính axit. Trong một nghiên cứu phòng thí nghiệm với răng người đã nhổ, nước khoáng có ga hòa tan men răng nhiều hơn một chút so với nước khoáng không ga, nhưng ít hơn khoảng một trăm lần so với nước ngọt ³. Nước có hương vị không nằm trong thử nghiệm đó, nên loại nguyên chất là lựa chọn an toàn nhất để nhâm nhi cả ngày.

Cách làm cho thú vị hơn

• Thêm vài lát chanh vàng, chanh xanh, cam hoặc dưa leo (xem nước chanh).
• Thêm vài lá bạc hà, một nhánh hương thảo hoặc một lát gừng tươi.
• Chọn nước có hương vị không đường, có thành phần chỉ gồm nước, carbon dioxide và hương tự nhiên.
• Uống một chai lạnh vào lúc bạn thường với tay lấy đồ ăn vặt, rồi xem cơn đói có qua đi không.

Đói hay khát?

Cơn đói khi nhịn thường đến theo từng đợt quanh những giờ bạn hay ăn. Hormone gây đói, ghrelin, tăng lên trước bữa ăn bạn đã quen ⁴, và khi người ta nhịn ăn, nó vẫn tự giảm xuống mà không cần thức ăn ⁵. Một ly nước lớn, có ga hay không, là cách hay để chờ cơn đói qua: uống, đợi 20 phút, rồi quyết định xem bạn có thật sự cần ăn không.

Nguồn

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Beverages, carbonated, tonic water (FDC ID 171869); Beverages, carbonated, club soda (FDC ID 174842). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
2. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766-72. doi.org/10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
4. Cummings DE, Purnell JQ, Frayo RS, et al. A preprandial rise in plasma ghrelin levels suggests a role in meal initiation in humans. Diabetes. 2001;50(8):1714-9. doi.org/10.2337/diabetes.50.8.1714
5. Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919