빠른 답변

술은 단식을 깰까요?

네, 그리고 칼로리를 더하는 것 이상이에요. 마신다면 식사 시간에 음식과 함께 드세요

한 잔에 든 것

USDA FoodData Central 값으로 계산했어요.

음료	1회 분량	칼로리
일반 맥주	355ml(12oz)	약 150kcal
레드 와인	150ml(5oz)	약 125kcal
증류주 40%(진, 럼, 보드카, 위스키)	44ml(1.5oz)	약 100kcal
믹서	355ml 한 캔	토닉워터는 약 124kcal 더하고, 소다수는 0이에요

알코올이 지방 연소를 멈추는 이유

핵심 연구

알코올이 먼저였어요

대사 연구
건강한 남성 8명
알코올 24g

맥주 두 병이 조금 안 되는 알코올 24g이 든 음료를 마신 뒤, 지방 조직에서 지방이 나오는 양은 53%, 몸의 지방 연소는 73% 줄었어요. 알코올 대부분은 아세트산염으로 바뀌었고, 몸은 대신 그걸 태웠어요.

Siler et al., Am J Clin Nutr 1999

몸은 알코올을 먼저 치워야 할 연료로 다뤄요. 그래서 단식 중 한잔은 칼로리를 더하는 것 이상이에요. 많은 사람이 단식으로 얻고 싶은 바로 그것을 잠시 멈추게 해요.

빈속에 마시면

음식 없이 마시면 알코올이 더 세게 와요. 스웨덴의 한 연구에서 남성 10명이 같은 양을 밤새 공복 뒤에, 또는 아침 식사 직후에 마셨어요. 빈속일 때 혈중 알코올 농도의 최고치가 약 55% 높았고, 더 취한 느낌이 들었으며, 분해되는 데 약 두 시간이 더 걸렸어요 ⁴.

알코올은 간이 포도당을 내보내고 만드는 것도 막아요. 음식 없이 마시면, 특히 긴 단식 뒤 저장분이 적을 때나 설포닐우레아 같은 당뇨병 약을 먹을 때 저혈당이 올 수 있어요 ⁵.

그리고 수면도요

술 한잔이 잠드는 데는 도움이 될 수 있지만, 밤의 후반부를 흐트러뜨리고, 적당량 이상이면 렘수면이 줄어요 ⁶. 잠을 설치면 다음 날 단식이 더 힘들어요. 짧은 밤을 이틀 보낸 뒤 건강한 젊은 남성들은 배고픔을 24% 더 느꼈어요 ⁷.

마신다면

단식을 깨려고 마시지 말고, 식사 시간에 식사와 함께 마시세요.
이른 시간에, 자기 몇 시간 전까지만 마시세요.
한 잔마다 물 한 잔을 번갈아 마시세요.
토닉워터, 주스, 단 믹서 대신 소다수를 고르세요.
평소처럼 식사 시간이 끝나면 다음 단식을 시작하세요.

출처

Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers, Annex XIV: conversion factors for the calculation of energy. www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/XIV
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Alcoholic beverage, beer, regular, all (FDC ID 168746); wine, table, red (FDC ID 173190); distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof (FDC ID 174815). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
Siler SQ, Neese RA, Hellerstein MK. De novo lipogenesis, lipid kinetics, and whole-body lipid balances in humans after acute alcohol consumption. Am J Clin Nutr. 1999;70(5):928-36. doi.org/10.1093/ajcn/70.5.928
Jones AW, Jönsson KA. Food-induced lowering of blood-ethanol profiles and increased rate of elimination immediately after a meal. J Forensic Sci. 1994;39(4):1084-93. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8064267/
van de Wiel A. Diabetes mellitus and alcohol. Diabetes Metab Res Rev. 2004;20(4):263-7. doi.org/10.1002/dmrr.492
Ebrahim IO, Shapiro CM, Williams AJ, Fenwick PB. Alcohol and sleep I: effects on normal sleep. Alcohol Clin Exp Res. 2013;37(4):539-49. doi.org/10.1111/acer.12006
Spiegel K, Tasali E, Penev P, et al. Brief communication: Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Ann Intern Med. 2004;141(11):846-50. doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008

건강에 관한 안내

Fasting Tracker는 일반적인 건강 관리를 위한 앱이며 의료 기기가 아니에요. 단식은 모든 사람에게 맞지는 않아요. 임신 중이거나, 당뇨병이 있거나, 섭식 장애를 겪은 적이 있거나, 약을 복용 중이라면 먼저 의사와 상담하세요. 오래 단식하기 전에도 의사와 상담하세요.