Σπάνε τη νηστεία οι βιταμίνες;

Πάρ' τα με φαγητό

Ο πιο απλός κανόνας είναι να παίρνεις τα συμπληρώματα στο παράθυρο φαγητού. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη D, απορροφώνται καλύτερα με φαγητό έτσι κι αλλιώς, οπότε δεν χάνεις τίποτα περιμένοντας. Οι σκόνες πρωτεΐνης και το κολλαγόνο ανεβάζουν την ινσουλίνη όπως κάθε πρωτεΐνη ^1,2, οπότε ανήκουν κι αυτά στο παράθυρο.

Τι είναι εντάξει στη νηστεία

• Νερό, σκέτος καφές και σκέτο τσάι.
• Μια πρέζα αλάτι ή ηλεκτρολύτες χωρίς ζάχαρη, κυρίως σε νηστείες 18 ωρών και πάνω ³.
• Τα τακτικά σου φάρμακα, όπως σου έχουν συνταγογραφηθεί.

ΜΥΘΟΣ

Όλοι όσοι νηστεύουν χρειάζονται συμπληρώματα ηλεκτρολυτών.

ΓΕΓΟΝΟΣ

Για καθημερινές νηστείες 12–16 ωρών, δεν υπάρχουν στοιχεία ότι χρειάζονται συμπληρώματα. Τρως κάθε μέρα, και το φαγητό αναπληρώνει ό,τι χάνεις. Γίνονται πιο χρήσιμα σε νηστείες μιας μέρας ή περισσότερο, στη ζέστη ή με έντονη άσκηση.

Πηγές

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
4. Grajower MM, Horne BD. Clinical Management of Intermittent Fasting in Patients with Diabetes Mellitus. Nutrients. 2019;11(4):873. doi.org/10.3390/nu11040873