Vitamin có phá vỡ đợt nhịn ăn không?

Dùng cùng bữa ăn

Quy tắc đơn giản nhất là dùng thực phẩm bổ sung trong khung ăn. Vitamin tan trong dầu, như vitamin D, vốn hấp thu tốt hơn khi ăn kèm, nên chờ đợi không làm bạn thiệt gì. Bột protein và collagen làm tăng insulin như mọi loại đạm khác ^1,2, nên chúng cũng thuộc về khung ăn.

Những gì được phép khi nhịn

• Nước, cà phê đen và trà không đường.
• Một nhúm muối hoặc chất điện giải không đường, chủ yếu khi nhịn từ 18 giờ trở lên ³.
• Thuốc thường dùng của bạn, theo chỉ định.

LẦM TƯỞNG

Ai nhịn ăn cũng cần bổ sung chất điện giải.

SỰ THẬT

Với những đợt nhịn hằng ngày 12–16 giờ, không có bằng chứng rằng cần bổ sung. Bạn ăn mỗi ngày, và thức ăn bù lại những gì bị mất. Chúng hữu ích hơn khi nhịn từ một ngày trở lên, khi trời nóng hoặc khi vận động nặng.

Nguồn

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
4. Grajower MM, Horne BD. Clinical Management of Intermittent Fasting in Patients with Diabetes Mellitus. Nutrients. 2019;11(4):873. doi.org/10.3390/nu11040873