El ayuno, hora a hora
¿Qué pasa tras 24 horas de ayuno?
Hacia las 24 horas, tu cuerpo llega a la Cetosis: la grasa es el combustible principal y las cetonas suben
- 0 hGlucosa en aumentoTu cuerpo está digiriendo tu última comida y usando esa energía. La insulina está alta.
- 4 hGlucosa en descensoLa glucosa vuelve a la normalidad y la insulina empieza a bajar.
- 12 hCambio de combustibleEl glucógeno de tu hígado está bajando, así que tu cuerpo empieza a recurrir a la grasa como combustible.
- 16 hQuema de grasaTu cuerpo empieza a quemar grasa almacenada como energía. ¡No olvides beber agua!
- 24 hCetosisLa grasa ya es tu combustible principal, y tu hígado convierte más de ella en cetonas.
Qué pasa en tu cuerpo
Durante el primer día tu cuerpo gasta buena parte del azúcar almacenado en el hígado. Mantiene estable el azúcar en sangre fabricando glucosa nueva 3 y convierte más grasa en cetonas, que evitan que tus músculos se descompongan para fabricar azúcar para tu cerebro 1. La hormona del crecimiento sube en los ayunos más largos 4, y el metabolismo en reposo sube ligeramente en lugar de frenarse 5.
| Etapa | Cetosis (de 24 a 36 h) |
|---|---|
| Combustible principal | Grasa y cetonas |
| Insulina | Muy baja |
Cómo te puedes sentir
Algunas personas se sienten despejadas y estables; otras, cansadas o con dolor de cabeza. Escucha a tu cuerpo. Tu hormona del hambre sigue subiendo a tus horas habituales de comer y vuelve a bajar sola 6.
Qué ayuda
- Ahora los electrolitos importan: una pizca de sal o una bebida de electrolitos sin azúcar puede ayudar 7.
- Termina el ayuno con suavidad si te encuentras mal.
- Planea una comida nutritiva con proteína para romper el ayuno.
Fuentes
- Cahill GF Jr. Fuel metabolism in starvation. Annu Rev Nutr. 2006;26:1-22. doi.org/10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258
- Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting. Obesity (Silver Spring). 2018;26(2):254-268. doi.org/10.1002/oby.22065
- Rothman DL, Magnusson I, Katz LD, et al. Quantitation of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis in fasting humans with 13C NMR. Science. 1991;254(5031):573-6. doi.org/10.1126/science.1948033
- Ho KY, Veldhuis JD, Johnson ML, et al. Fasting enhances growth hormone secretion and amplifies the complex rhythms of growth hormone secretion in man. J Clin Invest. 1988;81(4):968-75. doi.org/10.1172/JCI113450
- Zauner C, Schneeweiss B, Kranz A, et al. Resting energy expenditure in short-term starvation is increased as a result of an increase in serum norepinephrine. Am J Clin Nutr. 2000;71(6):1511-5. doi.org/10.1093/ajcn/71.6.1511
- Natalucci G, Riedl S, Gleiss A, et al. Spontaneous 24-h ghrelin secretion pattern in fasting subjects: maintenance of a meal-related pattern. Eur J Endocrinol. 2005;152(6):845-50. doi.org/10.1530/eje.1.01919
- Sigler MH. The mechanism of the natriuresis of fasting. J Clin Invest. 1975;55(2):377-87. doi.org/10.1172/JCI107941
- Laffel L. Ketone bodies: a review of physiology, pathophysiology and application of monitoring to diabetes. Diabetes Metab Res Rev. 1999;15(6):412-26. doi.org/10.1002/(sici)1520-7560(199911/12)15:6<412::aid-dmrr72>3.0.co;2-8
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Una nota sobre la salud
Fasting Tracker está pensada para el bienestar general y no es un dispositivo médico. El ayuno no es para todo el mundo: consulta antes a tu médico si estás embarazada, tienes diabetes, antecedentes de trastornos alimentarios o tomas medicación, y también antes de cualquier ayuno prolongado.