Fasting Tracker

Nopeat vastaukset

Katkaiseeko omenaviinietikka paaston?

Veteen laimennettuna se käy. Sen vaikutus verensokeriin näkyy aterian yhteydessä, ei paaston aikana

Mitä lusikallisessa on

Omenaviinietikka on enimmäkseen vettä ja etikkahappoa. Ruokalusikallisessa (15 ml) on noin 3 kaloria 1. Etikkahappo ei ole sokeria eikä proteiinia, jotka nostavat insuliinia eniten 3, joten lusikallinen lasissa vettä sopii paastoon yhtä hyvin kuin sitruunavesi.

Omenaviinietikkajuomat, -purukarkit ja -shotit ovat eri asia: monet on makeutettu tai sekoitettu mehuun tai hunajaan. Lue etiketti ennen kuin otat sellaisen paaston aikana.

Mitä tutkimukset kertovat verensokerista

Ruotsalaisessa tutkimuksessa 12 tervettä vapaaehtoista söi vaaleaa leipää eri määrien etikkaa kanssa. Mitä enemmän etikkaa, sitä matalampi verensokeri ja insuliini olivat ensimmäisen puolen tunnin aikana ja sitä kylläisemmiksi he tunsivat itsensä 4. Tutkimuksia yhdistänyt katsaus löysi saman kuvion: aterian kanssa otettu etikka hillitsi verensokerin ja insuliinin nousua sen jälkeen 2.

Huomaa, mitä nämä tutkimukset mittasivat: etikka pehmensi kehon reaktiota ruokaan. Paaston aikana ei ole ateriaa, jonka vaikutusta pehmentää. Jos haluat kokeilla sitä verensokerin vuoksi, ota se laimennettuna ensimmäisen ateriasi kanssa.

Keskeinen tutkimus

Etikka ja paino: pieni vaikutus

  • Satunnaistettu tutkimus
  • 175 aikuista Japanissa
  • 12 viikkoa

Lihavat aikuiset joivat päivittäin 15 tai 30 ml etikkaa juoman joukossa. Kumpikin ryhmä laihtui noin 1–2 kg enemmän kuin lumeryhmä, ja paino palasi lähtötasolle neljän viikon kuluessa lopettamisesta. Tutkimuksen teki etikkavalmistaja.

Kondo et al., Biosci Biotechnol Biochem 2009

Suojaa hampaasi ja kurkkusi

Etikka on happo. Kun tutkijat liottivat ihmisen hammaskiilteen viipaleita eri etikoissa muutaman tunnin, pinnasta liukeni mineraaleja, joistakin etikoista paljon enemmän kuin toisista 6. Se tapahtui maljassa eikä suussa, mutta se on hyvä syy olla siemailematta etikkaa laimentamattomana.

Tabletit eivät ole turvallisempi oikotie. Kun omenaviinietikkatabletin raportoitiin vaurioittaneen ruokatorvea, tutkijat testasivat kahdeksan merkkiä ja havaitsivat niiden vaihtelevan paljon koon, happamuuden ja sisällön osalta, eikä etiketteihin voinut juuri luottaa 7.

Jos otat sitä

  1. Laimenna se: ruokalusikallinen isoon lasiin vettä.
  2. Jos otat sitä päivittäin, kokeile pilliä ja huuhtele sitten suu pelkällä vedellä.
  3. Valitse neste tablettien sijaan.
  4. Lopeta, jos se aiheuttaa närästystä tai vatsakipua.
MYYTTI
Omenaviinietikka sulattaa rasvaa paaston aikana.
FAKTA
Mikään tutkimus ei osoita sitä. Tunnetuimmassa tutkimuksessa ero oli 1–2 kg kolmessa kuukaudessa, eikä se kestänyt, kun ihmiset lopettivat 5. Paasto tekee työn; etikka on vapaaehtoista.

Lähteet

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Vinegar, cider (FDC ID 173469). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
  2. Shishehbor F, Mansoori A, Shirani F. Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials. Diabetes Res Clin Pract. 2017;127:1-9. doi.org/10.1016/j.diabres.2017.01.021
  3. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  4. Östman E, Granfeldt Y, Persson L, Björck I. Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects. Eur J Clin Nutr. 2005;59(9):983-8. doi.org/10.1038/sj.ejcn.1602197
  5. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, et al. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Biosci Biotechnol Biochem. 2009;73(8):1837-43. doi.org/10.1271/bbb.90231
  6. Willershausen I, Weyer V, Schulte D, et al. In vitro study on dental erosion caused by different vinegar varieties using an electron microprobe. Clin Lab. 2014;60(5):783-90. doi.org/10.7754/clin.lab.2013.130528
  7. Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Esophageal injury by apple cider vinegar tablets and subsequent evaluation of products. J Am Diet Assoc. 2005;105(7):1141-4. doi.org/10.1016/j.jada.2005.04.003

Sana terveydestä

Fasting Tracker on tarkoitettu yleiseen hyvinvointiin, eikä se ole lääkinnällinen laite. Paasto ei sovi kaikille: puhu ensin lääkärin kanssa, jos olet raskaana, sinulla on diabetes, sinulla on ollut syömishäiriö tai käytät lääkkeitä, sekä ennen jokaista pidempää paastoa.