Fasting Tracker

Jawapan ringkas

Adakah cuka epal membatalkan puasa?

Dicairkan dalam air, ia dibenarkan. Kesannya pada gula darah muncul bersama makanan, bukan semasa berpuasa

Apa kandungan sesudu

Cuka epal kebanyakannya air dan asid asetik. Satu sudu besar (15 ml) mengandungi kira-kira 3 kalori 1. Asid asetik bukan gula atau protein, dua perkara yang paling banyak menaikkan insulin 3, jadi sesudu dalam segelas air sesuai dengan puasa sama seperti air lemon.

Minuman, gula-gula kenyal dan shot cuka epal lain ceritanya: banyak yang dimaniskan atau dicampur dengan jus atau madu. Baca label sebelum mengambilnya semasa berpuasa.

Apa yang ditunjukkan kajian tentang gula darah

Dalam satu kajian di Sweden, 12 sukarelawan yang sihat makan roti putih dengan jumlah cuka yang berbeza. Semakin banyak cuka, semakin rendah gula darah dan insulin mereka dalam setengah jam pertama, dan semakin kenyang mereka rasa 4. Satu ulasan yang menggabungkan beberapa kajian mendapati corak yang sama: cuka yang diambil bersama makanan mengurangkan kenaikan gula darah dan insulin selepas itu 2.

Perhatikan apa yang diukur oleh kajian itu: cuka melembutkan tindak balas badan terhadap makanan. Semasa berpuasa, tiada makanan untuk dilembutkan. Jika anda mahu mencubanya untuk gula darah, ambil dalam keadaan dicairkan bersama hidangan pertama anda.

Kajian utama

Cuka dan berat badan: kesan yang kecil

  • Kajian rawak
  • 175 orang dewasa di Jepun
  • 12 minggu

Orang dewasa yang obes minum 15 atau 30 ml cuka sehari dalam minuman. Kedua-dua kumpulan kehilangan kira-kira 1 hingga 2 kg lebih banyak berbanding kumpulan plasebo, dan berat mereka kembali ke paras asal dalam tempoh empat minggu selepas berhenti. Kajian ini dijalankan oleh pengeluar cuka.

Kondo et al., Biosci Biotechnol Biochem 2009

Lindungi gigi dan tekak anda

Cuka ialah asid. Apabila penyelidik merendam kepingan enamel gigi manusia dalam pelbagai jenis cuka selama beberapa jam, mineral larut dari permukaannya, dan sesetengah cuka jauh lebih kuat daripada yang lain 6. Itu dilakukan dalam piring makmal, bukan dalam mulut, tetapi ia alasan yang baik untuk tidak menghirup cuka tanpa dicairkan.

Tablet bukan jalan pintas yang lebih selamat. Selepas laporan kecederaan esofagus akibat tablet cuka epal, penyelidik menguji lapan jenama dan mendapati saiz, keasidan dan kandungannya sangat berbeza, dengan label yang sukar dipercayai 7.

Jika anda mengambilnya

  1. Cairkan: satu sudu besar dalam segelas besar air.
  2. Jika anda mengambilnya setiap hari, cuba gunakan straw, kemudian berkumur dengan air kosong.
  3. Pilih bentuk cecair berbanding tablet.
  4. Berhenti jika ia menyebabkan pedih ulu hati atau sakit perut.
MITOS
Cuka epal mencairkan lemak semasa anda berpuasa.
FAKTA
Tiada kajian yang menunjukkan perkara itu. Dalam kajian yang paling terkenal, perbezaannya 1 hingga 2 kg dalam tempoh tiga bulan, dan ia tidak kekal selepas orang berhenti 5. Puasa anda yang bekerja; cuka hanya pilihan.

Sumber

  1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: Vinegar, cider (FDC ID 173469). SR Legacy. fdc.nal.usda.gov/
  2. Shishehbor F, Mansoori A, Shirani F. Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials. Diabetes Res Clin Pract. 2017;127:1-9. doi.org/10.1016/j.diabres.2017.01.021
  3. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
  4. Östman E, Granfeldt Y, Persson L, Björck I. Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects. Eur J Clin Nutr. 2005;59(9):983-8. doi.org/10.1038/sj.ejcn.1602197
  5. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, et al. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Biosci Biotechnol Biochem. 2009;73(8):1837-43. doi.org/10.1271/bbb.90231
  6. Willershausen I, Weyer V, Schulte D, et al. In vitro study on dental erosion caused by different vinegar varieties using an electron microprobe. Clin Lab. 2014;60(5):783-90. doi.org/10.7754/clin.lab.2013.130528
  7. Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Esophageal injury by apple cider vinegar tablets and subsequent evaluation of products. J Am Diet Assoc. 2005;105(7):1141-4. doi.org/10.1016/j.jada.2005.04.003

Sedikit tentang kesihatan

Fasting Tracker direka untuk kesejahteraan umum dan bukan peranti perubatan. Puasa tidak sesuai untuk semua orang: berbincang dengan doktor anda terlebih dahulu jika anda hamil, menghidap diabetes, pernah mengalami gangguan makan atau mengambil ubat, dan juga sebelum sebarang puasa yang panjang.