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फ़ास्टिंग के मिथक, सच के सामने

नाश्ता, भुखमरी मोड, मांसपेशी घटना और भी बहुत कुछ: ट्रायल में असल में क्या मिला

शुरुआती5 मिनट8 स्रोत

फ़ास्टिंग पर लोगों की राय बहुत पक्की होती है। कुछ कहते हैं इससे मेटाबॉलिज़्म बिगड़ जाएगा; कुछ कहते हैं यह चमत्कार है। दोनों तरफ़ के लोग आमतौर पर किस्सों पर भरोसा करते हैं। यहाँ आठ आम धारणाएँ हैं, जिन्हें रैंडमाइज़्ड ट्रायल पर परखा गया है, यानी ऐसे अध्ययन जिनमें लोगों को किसी एक तरीक़े में संयोग से रखा जाता है, ताकि नतीजे इस बात से न बिगड़ें कि किसने क्या चुना।

मिथक 1: नाश्ता दिन का सबसे ज़रूरी भोजन है

मिथक: नाश्ता छोड़ने से मेटाबॉलिज़्म धीमा होता है और वज़न बढ़ता है।
तथ्य: छह हफ़्ते के ट्रायल में नाश्ते से आराम के समय का मेटाबॉलिज़्म बिल्कुल नहीं बदला, और नाश्ता करने वालों ने दिन भर में ज़्यादा खाया ¹।

मिथक 2: फ़ास्टिंग शरीर को भुखमरी मोड में डाल देती है

मिथक: खाना बंद करने पर शरीर घबरा जाता है और ऊर्जा बचाने के लिए धीमा हो जाता है।
तथ्य: फ़ास्ट के पहले दिनों में आराम के समय ऊर्जा की खपत असल में बढ़ी, स्वस्थ स्वयंसेवकों में तीसरे दिन तक लगभग 14% ³।

मिथक 3: हर कुछ घंटे में खाना ज़रूरी है

मिथक: छोटे-छोटे, बार-बार भोजन मेटाबॉलिज़्म तेज़ करते हैं और वज़न घटाने में मदद करते हैं।
तथ्य: उतनी ही कैलोरी पर दिन में छह बार खाने से तीन बार खाने के मुक़ाबले ज़्यादा वज़न नहीं घटा ⁶।

मिथक 4: फ़ास्टिंग वज़न घटाने का शॉर्टकट है

मिथक: फ़ास्टिंग चर्बी को ऐसे पिघलाती है जैसा आम डाइट नहीं कर सकती।
तथ्य: सीधी तुलना वाले ट्रायल बताते हैं कि फ़ास्टिंग और रोज़ कैलोरी घटाने से वज़न लगभग एक जैसा घटता है ^4,5।

मिथक 5: फ़ास्टिंग हर किसी के लिए आसान है

मिथक: फ़ास्टिंग को निभाना किसी भी दूसरी डाइट से आसान है।
तथ्य: यह बहुत लोगों को सूट करती है, लेकिन सबको नहीं: एक ट्रायल में रोज़ कैलोरी घटाने के मुक़ाबले एक दिन छोड़कर फ़ास्टिंग से ज़्यादा लोग बीच में हटे ⁴।

मिथक 6: फ़ास्टिंग मांसपेशियाँ जला देती है

मिथक: फ़ास्टिंग में शरीर अपनी ही मांसपेशियाँ खा जाता है।
तथ्य: घटे वज़न का ज़्यादातर हिस्सा फ़ैट होता है, लेकिन किसी भी डाइट की तरह थोड़ा लीन मास भी जा सकता है ⁷। प्रोटीन और स्ट्रेंथ ट्रेनिंग इसे बचाने में मदद करते हैं।

मिथक 7: ब्लैक कॉफ़ी फ़ास्ट तोड़ देती है

मिथक: पानी के अलावा कोई भी पेय फ़ास्ट ख़त्म कर देता है।
तथ्य: ब्लैक कॉफ़ी और सादी चाय में लगभग कोई कैलोरी नहीं होती। फ़ास्ट तोड़ता है वह जो उसमें मिलाया जाए: चीनी, दूध, क्रीम या सिरप।

मिथक 8: कीटोसिस ख़तरनाक है

मिथक: फ़ास्टिंग में कीटोन बनना डायबिटिक कीटोएसिडोसिस जैसा ही है।
तथ्य: फ़ास्टिंग और कसरत में कीटोन स्वाभाविक रूप से बढ़ते हैं। कीटोएसिडोसिस एक अलग, ख़तरनाक स्थिति है जो तब होती है जब शरीर में इंसुलिन बहुत कम हो, ज़्यादातर डायबिटीज़ में ⁸।

स्रोत

Betts JA, Richardson JD, Chowdhury EA, et al. The causal role of breakfast in energy balance and health: a randomized controlled trial in lean adults. Am J Clin Nutr. 2014;100(2):539-47. doi.org/10.3945/ajcn.114.083402
Sievert K, Hussain SM, Page MJ, et al. Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ. 2019;364:l42. doi.org/10.1136/bmj.l42
Zauner C, Schneeweiss B, Kranz A, et al. Resting energy expenditure in short-term starvation is increased as a result of an increase in serum norepinephrine. Am J Clin Nutr. 2000;71(6):1511-5. doi.org/10.1093/ajcn/71.6.1511
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Liu D, Huang Y, Huang C, et al. Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss. N Engl J Med. 2022;386(16):1495-1504. doi.org/10.1056/NEJMoa2114833
Cameron JD, Cyr MJ, Doucet E. Increased meal frequency does not promote greater weight loss in subjects who were prescribed an 8-week equi-energetic energy-restricted diet. Br J Nutr. 2010;103(8):1098-101. doi.org/10.1017/S0007114509992984
Lowe DA, Wu N, Rohdin-Bibby L, et al. Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. 2020;180(11):1491-1499. doi.org/10.1001/jamainternmed.2020.4153
Laffel L. Ketone bodies: a review of physiology, pathophysiology and application of monitoring to diabetes. Diabetes Metab Res Rev. 1999;15(6):412-26. doi.org/10.1002/(sici)1520-7560(199911/12)15:6<412::aid-dmrr72>3.0.co;2-8

झटपट जवाब

सेहत के बारे में एक बात

Fasting Tracker सामान्य सेहत के लिए बनाया गया है और कोई मेडिकल डिवाइस नहीं है। फ़ास्टिंग हर किसी के लिए सही नहीं है: अगर गर्भावस्था, डायबिटीज़, ईटिंग डिसऑर्डर का इतिहास हो या कोई दवा चल रही हो, तो पहले डॉक्टर से बात करो, और किसी भी लंबे फ़ास्ट से पहले भी।