คอลลาเจนทำให้เลิกอดอาหารไหม

ทำไมหนึ่งสกู๊ปจึงนับ

โปรตีนให้ 4 แคลอรีต่อกรัม ³ หนึ่งสกู๊ปขนาดปกติ 10 ถึง 20 กรัม จึงให้ราว 35 ถึง 70 แคลอรี เกือบทั้งหมดเป็นโปรตีน ฟังดูไม่มาก แต่กับโปรตีน ชนิดสำคัญกว่าตัวเลข ในงานวิจัยอาหารทั่วไป 38 ชนิด อาหารโปรตีนกระตุ้นอินซูลินมากกว่าที่ผลต่อน้ำตาลในเลือดบ่งบอกไว้มาก ¹ ในงานวิจัยจากสวีเดน เวย์กระตุ้นอินซูลินมากกว่าขนมปังขาวถึง 90% ²

คอลลาเจนยังไม่เคยถูกทดสอบแบบเดียวกัน แต่มันประกอบด้วยหน่วยย่อยแบบเดียวกันคือกรดอะมิโน และคู่มือในแอปจัดมันไว้กลุ่มเดียวกับเชคโปรตีนและเครื่องดื่มกรดอะมิโน ทั้งหมดนี้ควรอยู่ในช่วงเวลากิน

คอลลาเจนไม่ใช่เชคโปรตีน

ถ้าคุณใช้คอลลาเจนเพื่อปกป้องกล้ามเนื้อระหว่างอดอาหาร ให้รู้ข้อจำกัดของมัน โปรตีนช่วยรักษากล้ามเนื้อขณะที่คุณลดไขมัน และได้ไม่พอได้ง่ายเมื่อช่วงเวลากินสั้นลง ผลจากการฝึกความแข็งแรงจะไม่เพิ่มขึ้นอีกเมื่อได้โปรตีนราว 1.6 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ⁴ แต่โปรตีนแต่ละชนิดได้ผลไม่เท่ากัน

ดังนั้นให้นับคอลลาเจนเป็นตัวเสริม ไม่ใช่โปรตีนหลัก จัดมื้ออาหารโดยมีไข่ ปลา เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ถั่ว หรือเต้าหู้เป็นหลัก และอ่านคู่มือ โปรตีนและกล้ามเนื้อ ของเรา

ควรกินตอนไหน

ความเชื่อผิดๆ

คอลลาเจนเปปไทด์เล็กมากจนไม่นับเป็นโปรตีน

ข้อเท็จจริง

เปปไทด์คือโปรตีนที่ถูกย่อยเป็นชิ้นสั้นลง ซึ่งอาจทำให้ละลายและดูดซึมง่ายขึ้น แต่ยังคงให้กรดอะมิโนและแคลอรีอยู่ดี

เช่นเดียวกับ น้ำซุปกระดูก ที่อุดมด้วยคอลลาเจน และเครื่องดื่มกรดอะมิโนและ BCAA ทั้งหมดเป็นโปรตีน จึงทำให้เลิกอดอาหาร

ครีมเทียมผสมคอลลาเจนสำหรับกาแฟ

ครีมเทียมผสมคอลลาเจนที่ขายสำหรับใส่กาแฟมักเติมน้ำมัน น้ำตาล หรือนมผงนอกเหนือจากโปรตีน อ่านฉลาก ถ้าผลิตภัณฑ์มีแคลอรีจากไขมันหรือน้ำตาลนอกจากโปรตีน มันคืออาหาร และควรกินกับมื้อแรก ถ้าอยากได้กาแฟที่ยังรักษาการอดอาหารไว้ ให้ดื่มกาแฟดำ หรือใส่นมเล็กน้อย

แหล่งอ้างอิง

1. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264-76. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264
2. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, et al. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1246-53. doi.org/10.1093/ajcn/80.5.1246
3. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers, Annex XIV: conversion factors for the calculation of energy. www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/XIV
4. Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. Br J Sports Med. 2018;52(6):376-384. doi.org/10.1136/bjsports-2017-097608
5. Oikawa SY, Kamal MJ, Webb EK, et al. Whey protein but not collagen peptides stimulate acute and longer-term muscle protein synthesis with and without resistance exercise in healthy older women: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2020;111(3):708-718. doi.org/10.1093/ajcn/nqz332