प्लेटो: जब प्रगति रुक जाए तो क्या करें

वज़न घटाने वाले लगभग हर व्यक्ति के सामने वह मोड़ आता है जब तराज़ू का काँटा हिलना बंद कर देता है। यह खीज भरा होता है, और अक्सर लोग यहीं हार मान लेते हैं। लेकिन प्लेटो इस बात का सामान्य हिस्सा है कि कम खाने पर शरीर कैसे प्रतिक्रिया देता है, यह संकेत नहीं कि फ़ास्टिंग ने काम करना बंद कर दिया है। यह समझ लेने से कि ऐसा क्यों होता है, शांत रहकर जवाब देना बहुत आसान हो जाता है।

वज़न घटना धीमा क्यों होता है

जब कम खाना शुरू करते हैं, तो जितना खाया और जितना जलाया, उनके बीच का अंतर सबसे बड़ा होता है, इसलिए वज़न तेज़ी से घटता है। लेकिन वज़न घटने के साथ शरीर को चलने के लिए कम ऊर्जा चाहिए, और वह अंतर घटता जाता है। अमेरिका के नेशनल इंस्टीट्यूट्स ऑफ़ हेल्थ के शोधकर्ताओं ने इस प्रक्रिया का एक विस्तृत मॉडल बनाया और दिखाया कि खान-पान में बदलाव पर शरीर धीरे प्रतिक्रिया देता है, और वज़न हफ़्तों नहीं, बल्कि सालों में एक नए स्तर पर टिकता है ¹। धीमा होना कर्व का अपेक्षित आकार है, नाकामी नहीं।

क्या यह सच में प्लेटो है?

शरीर का वज़न पानी, नमक, आँत में भोजन और महिलाओं में मासिक चक्र की वजह से रोज़ ऊपर-नीचे होता है। एक साप्ताहिक पैटर्न भी होता है। जब शोधकर्ताओं ने हज़ारों रोज़ाना तौल का विश्लेषण किया, तो वज़न रविवार और सोमवार को सबसे ज़्यादा था और हफ़्ते भर घटता गया। जिन्होंने वज़न घटाया या बनाए रखा, उनमें यह पैटर्न सबसे साफ़ था: वीकेंड पर थोड़ा बढ़ा और हफ़्ते में उसकी भरपाई हो गई ²।

चुपके से कैलोरी लौटने के रास्ते

फ़ास्टिंग कई लोगों को बिना गिने कम खाने में मदद करती है, लेकिन इससे कैलोरी बेमानी नहीं हो जातीं। चीन में एक साल चले ट्रायल में 8 घंटे की विंडो में खाने वालों का वज़न लगभग उतना ही घटा जितना दिन भर में उतनी ही कैलोरी बाँटकर खाने वालों का ⁵। विंडो मुख्य रूप से कम खाने में मदद करके काम करती है।

क्या मदद करता है

MATADOR ट्रायल में 2 हफ़्ते के ब्रेक लेने वाले समूह ने ज़्यादा वज़न और ज़्यादा चर्बी घटाई, और उनका आराम के समय का मेटाबॉलिज़्म घटे वज़न के हिसाब से अपेक्षा से कम गिरा ⁴। इसमें ज़्यादा समय लगा, 16 की बजाय 30 हफ़्ते, और यह पुरुषों पर सिर्फ़ एक ट्रायल था, इसलिए यह आख़िरी बात नहीं है। लेकिन यह इशारा करता है कि कुछ समय ढील देना, यानी फ़ास्ट छोटे करना और वज़न बनाए रखने लायक खाना, एक रणनीति हो सकती है, पीछे हटना नहीं।

स्रोत

1. Hall KD, Sacks G, Chandramohan D, et al. Quantification of the effect of energy imbalance on bodyweight. Lancet. 2011;378(9793):826-37. doi.org/10.1016/S0140-6736(11)60812-X
2. Orsama AL, Mattila E, Ermes M, et al. Weight rhythms: weight increases during weekends and decreases during weekdays. Obes Facts. 2014;7(1):36-47. doi.org/10.1159/000356147
3. Lichtman SW, Pisarska K, Berman ER, et al. Discrepancy between self-reported and actual caloric intake and exercise in obese subjects. N Engl J Med. 1992;327(27):1893-8. doi.org/10.1056/NEJM199212313272701
4. Byrne NM, Sainsbury A, King NA, et al. Intermittent energy restriction improves weight loss efficiency in obese men: the MATADOR study. Int J Obes (Lond). 2018;42(2):129-138. doi.org/10.1038/ijo.2017.206
5. Liu D, Huang Y, Huang C, et al. Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss. N Engl J Med. 2022;386(16):1495-1504. doi.org/10.1056/NEJMoa2114833