关于断食的快问快答

人们开始断食后最常问的问题的简短解答：喝什么不会打破断食，随着时间推移身体可能在做什么，该吃什么，以及断食感觉很难时什么有帮助。每一页都先给出简短答案，再结合背后的研究加以解释。

会打破断食吗？

饮品或补充剂	简短答案
柠檬水	不会。
茶	如果什么都不加，就不会。
咖啡加牛奶	一点点：几乎没影响。更多：会。
无糖汽水	基本不会。
口香糖	无糖、偶尔一片：不会。
骨头汤	会。
蛋白奶昔	会。
维生素	很多会。
肌酸	如果什么都不加，就不会。
苹果醋	不会。
甜味剂	零热量的：基本不会。
电解质	无糖的：不会。
气泡水	如果什么都不加，就不会。
防弹咖啡	从热量上说，会。
杏仁奶或燕麦奶	一点点：几乎不会。一杯拿铁：会。
胶原蛋白	会。
酒精	会。
药物	通常可以，但要先问。
牙膏	不会。

逐小时看会发生什么

断食时长	会发生什么
12 小时	燃料切换开始。
14 小时	你正处于燃料切换阶段。
16 小时	脂肪成为主要燃料。
18 小时	你正处于燃脂阶段。
20 小时	深入燃脂，接近酮症。
24 小时	酮症开始。
36 小时	更深的酮症，可能还有更多的自噬。
48 小时	深度断食状态。
72 小时	长时间断食的范畴。

断食觉得难熬时

问题	简短答案
断食期间头痛：原因和缓解方法	通常是水或咖啡因。
断食期间头晕：该怎么办	常常是盐和水的问题。
断食期间睡不好？	通常不是断食本身的问题。
断食期间便秘：有用的方法	很常见，通常也很好解决。
断食期间口臭：原因和缓解方法	很常见，通常无害。
断食时觉得冷：正常吗？	较长的断食中常常如此。
间歇性断食会导致脱发吗？	单靠断食不会，但减重太快可能会。
间歇性断食与月经	时间不会，吃得太少会。

该吃什么

问题	简短答案
间歇性断食该吃什么	蛋白质和蔬菜，优先。
16:8 饮食计划	两餐，也许加一份零食。
间歇性断食购物清单	大多是普通食物。

断食与健康

问题	简短答案
间歇性断食能降低胆固醇吗？	通常会，降一点。
间歇性断食能减掉多少体重？	几个月，减几个百分点。
间歇性断食与计算热量	差不多。
间歇性断食与生酮饮食	不同的工具。

人生各阶段的断食

问题	简短答案
如何开始间歇性断食	从小处开始。
节假日期间的间歇性断食	放宽松。
斋月与间歇性断食	两者不同。
40 岁以上女性的间歇性断食	效果可以很好。
轮班工作者的间歇性断食	可以，但要小心。

想知道你现在处于断食的哪个位置，可以试试断食阶段计算器。

参考文献

1. Grajower MM, Horne BD. Clinical Management of Intermittent Fasting in Patients with Diabetes Mellitus. Nutrients. 2019;11(4):873. doi.org/10.3390/nu11040873